1. BROTAÇÃO
1.1. Começa de 7 a 10 dias geralmente dura ao redor de 30-35 dias.
2. MATURAÇÃO
2.1. Dura ao redor de três meses começando de 270 - 360 dias.
2.2. Maturação avança, açúcares simples - monossacarídeo, frutose e glicose - são convertidos em sacarose - um dissacarídeo.
2.3. Maturação de baixo para cima.
3. PRAGAS
3.1. Broca da cana-de-açúcar
3.2. Cigarrinha-das-raízes
3.3. Bicudo da cana-de-açúcar
4. DOENÇAS
4.1. Mosaico
4.2. Escaldadura das folhas
4.3. Estrias vermelhas
4.4. Raquitismo da soqueira
4.5. Mancha parda
4.6. Ferrugem
5. COLHEITA
5.1. Cana crua x cana queimada
5.1.1. Custos corte + carregamento
5.1.1.1. - Crua = US$ 3,50/t - Queimada = US$ 5,00/t
5.1.2. Eliminação da lavagem na cana crua
5.1.2.1. - Redução de custos na industrialização - Menores perdas na própria lavagem
5.1.3. Qualidade da matéria prima
5.1.3.1. Menor deterioração e menores perdas na cana crua
5.1.4. Questão social
5.1.4.1. - Empregabilidade - Base salarial = salário mínimo/mês
5.1.5. Palha
5.1.5.1. - Reciclagem de nutrientes - Controle de ervas daninhas - Conservação da umidade do solo
6. Maturadores
6.1. Produtos químicos
6.2. Provocam algum tipo de “estresse”
6.3. Planejamento: efetivo entre 21 a 48 dias
6.4. Provocam a indução artificial do início da maturação
6.5. Auxiliam no controle do florescimento, reduzindo o chochamento e aumentado a qualidade da matéria prima.
7. SISTEMA RADICULAR
7.1. Fasciculado
7.1.1. renova-se a cada corte: - raízes escuras: mortas; - raízes claras: vivas;
7.1.2. raízes de cordão: atingem camadas profundas do solo e mantêm a cana verde na seca.
8. COLMO
8.1. Rizomas: parte subterrânea do colmo;
8.2. Possui nós e entrenós;
8.3. Gemas nos nós: - zona radicular (broto das raízes); - perfilhas (forma touceira); - emissão da brotação após cada corte.
8.4. Crescimento dos colmos
8.4.1. Começa a partir de 120 dias depois do plantio e dura até 270 dias emum cultivo de 12 meses. Durante o período anterior dessa fase, ocorre uma estabilização. Do total de perfilhos produzidos, somente 40 a 50% sobrevivem até 150 dias para formar cana para moer.
9. PERFILHAMENTO
9.1. Touceiras: 4 até 20 ou mais colmos
9.2. Começa ao redor de 40 dias depois do plantio e pode durar até 120 dias.
10. FOLHA
10.1. Limbo foliar: lanceolada, com nervura central, bordos serrilhados, com 1 a 1,5 m comprimento e até 10 cm largura;
10.2. Bainha: sustenta e fixa o limbo foliar ao colmo, com 20 a 30 cm comprimento;
10.3. Colar: junção da lâmina foliar e bainha, onde encontram-se aurículas, lígulas e joelho;
11. INFLORESCÊNCIA
11.1. Panículas
11.1.1. Flecha ou inflorescência: varia em cor, forma e tamanho;
11.1.2. Origem na gema apical: diferenciação em gema floral;
11.1.3. Pólen é inviabilizado pelas condições climáticas de inverno: menor UR, temperaturas noturnas e intensidade luminosa;
11.1.4. Condições ideais p/ o pólen: litoral nordestino;
11.1.5. Ponto de vista agronômico: o florescimento reduz o teor de açúcar do colmo.
12. CORTE,CARREGAMENTO E TRANSPORTE (CCT)
12.1. Corte mecânico
12.1.1. - Corta, pica, limpa e carrega cana em uma só operação (500 a 600 t/máquina/dia - Colhe cana sem queima - Alto custo inicial
12.2. Corte manual
12.2.1. - Exige queima prévia - Formação de leira ou eitos de 5 ruas - 8 a 10 t/homem/dia