transformando vinho em vinagre

1. o vinho é produzido através das uvas

2. processo que os açucares ( frutose e glicose ) transforma em etanol

3. técnica antiga de produtores em vinicolas

4. acrescentar um agente microbiano para sofrer oxidação, ex: leite

4.1. vinho em vinagre é visto como acidente,reação quimica

5. o etanol presente no vinho sofre oxidação: ácido acético

5.1. fermentação ocorre pela oxidação de bactérias do tipo Acetobacter Aceti