Carboidratos

1. hidratos de carbono: Cm(H2O)m

2. dissacarídeos

2.1. síntese por desidratação de monossacarídeos + ligação glicosídica

2.1.1. Maltose (açúcar do malte)

2.1.1.1. Glicose + Glicose

2.1.2. Sacarose (açúcar de cozinha de origem de beterraba ou cana)

2.1.2.1. Glicose + Frutose

2.1.3. Lactose (açúcar do leite)

2.1.3.1. Glicose + Galactose

3. monossacarídeos

3.1. moléculas de 3 - 7 carbonos

3.1.1. pentoses (5C): Ribose (RNA e ATP) e Desoxirribose (DNA)

3.1.2. hexose (6C) - monossacarídeos energéticos: Glicose, Frutose e Galactose

4. polissacarídeos

4.1. grandes cadeias de monossacarídeos

4.1.1. reserva energética

4.1.1.1. Glicose + Glicose + Glicose + ... + Glicose

4.1.1.1.1. Amido: plantas e algas

4.1.1.1.2. Glicogênio: animais (fígado e músculos) e fungos (vesículas no citoplasma)

4.1.2. função estrutural

4.1.2.1. Celulose: plantas e algas (parede celular)

4.1.2.2. Quitina: artrópodes (exoesqueleto) e fungos (parede celular)

5. ex.: C6H1206 (m = 6)