CEVADA
por Cristian Da rosa
1. Cevada cervejeira
1.1. Produção de grãos para fabricação de malte e cerveja.
1.1.1. Mais baixo (8–12%) para garantir boa qualidade de malte e eficiência na fermentação.
1.1.1.1. Mais elevado, favorecendo conversão em açúcares durante a maltagem.
1.1.1.1.1. Uniforme, grande, com boa germinação e baixo teor de impurezas.
2. Características
3. cevada forrageira
3.1. Produção de grãos e/ou forragem para alimentação animal.
3.1.1. Mais alto (acima de 12%) para atender às necessidades nutricionais do gado.
3.1.1.1. Menor proporção de amido em relação à proteína e fibra.
3.1.1.1.1. Pode ser mais heterogêneo, não exigindo o mesmo padrão físico.