1. O que é exatamente o Mercado Vegano/Plant-Based?
1.1. Segundo a UFRB, Mercado deve ser entendido como o “local” em que operam as forças da oferta e demanda (procura/necessidade), através de vendedores e compradores, de tal forma que ocorra a transferência de propriedade da mercadoria (serviço) através de operações de compra e venda.
1.2. Ou seja,
1.2.1. Produtores
1.2.1.1. Cozinheiras, Cosmetólogos, Cervejeiros, Costureiras, Artesãos...
1.2.2. Consumidores "finais"
1.2.2.1. Veganos, Vegetarianos, Flexitarianos, Ovolacto, Mães de filhos APLV, Intolerantes à lactose, Curiosos...
1.2.3. Prestadores de Serviço
1.2.3.1. Chefs, Dentistas, Cabeleireiros, Veterinários, Gestoras de Tráfego, Nutricionistas, Educadores Físicos...
1.2.4. Ativistas
1.2.4.1. (Rede de impulsionamento do Mercado: fonte de propagação de uma filosofia e diferente modo de pensar e agir que molda e estabelece diariamente novas formas de consumo.
2. Porque se aprofundar no Mercado Vegano é importante?
2.1. Análise Cronológica
2.1.1. 2013 -2014
2.1.1.1. Inicio do crescimento das buscas do termo "Vegano" e "Vegetariano"
2.1.1.2. Presença de um Mercado embrionário..do leite de soja e da pts.
2.1.2. 2015 - 2018
2.1.2.1. Uma maior demanda de produtos, surgimento de feiras (mercado) e festivais ao redor do mundo, um mercado mais criativo sendo colocado em ação
2.1.3. 2019 - 2020 (Pandemia)
2.1.3.1. Auge histórico de pesquisa pela dieta e estilo de vida sem carne.
2.1.3.2. Primeira onda de profissionalização, primeiras empresas ganhando grande destaque...
2.1.3.3. Mercado se dividindo,
2.1.3.3.1. de um lado empresas com estratégias profissionais de desenvolvimento no Mercado Vegano ou grande aporte financeiro para sustentar o impacto da pandemia
2.1.3.3.2. do outro empreendedores falindo ou completamente sucateados mesmo diante do auge de consumo e interesse pelo mercado
2.1.4. 2021 - 2024
2.1.4.1. Mercado mais amadurecido
2.1.4.2. Segunda onda de profisionalização
2.1.4.2.1. Necessidade de aplicação de estratégias com foco no Mercado Vegano
2.1.4.2.2. Necessidade de construção de marca, de uma boa comunicação, de marketing, gestão de qualidade...