Avaliação e Diagnóstico Nutricional
por Paulo Alexandre Cadoni
1. Exemplos de Aplicação
1.1. Criação de Planos Alimentares.
1.1.1. Adaptação de Dietas.
1.2. Intervenções em Comunidades.
1.2.1. Programas de Educação Nutricional.
2. Importância do Diagnóstico Nutricional
2.1. Prevenção de Doenças.
2.2. Promoção da Saúde e Bem-Estar.
2.3. Intervenções Personalizadas.
3. Avaliação por Faixa Etária
3.1. Crianças.
3.1.1. Importância do Crescimento e Desenvolvimento.
3.1.2. Parâmetros de Avaliação.
3.2. Adolescentes.
3.2.1. Mudanças Físicas e Necessidades Nutricionais.
3.2.2. Abordagem Psicológica em Nutrientes.
3.3. Gestantes.
3.3.1. Necessidades Nutricionais Específicas.
3.3.2. Riscos de Desnutrição e Obesidade.
4. Conclusão e Considerações Finais
4.1. Reflexões sobre a Prática Profissional.
4.2. Desafios e Oportunidades na Avaliação Nutricional.
5. Introdução à Avaliação Nutricional
5.1. Definição e Importância.
5.2. Objetivos da Avaliação - Identificação de necessidades nutricionais.
6. Fatores Determinantes
6.1. Aspectos Socioeconômicos.
6.2. Cultura e Comportamento Alimentar.
6.3. Fatores Biológicos e de Saúde.
7. Métodos de Avaliação Nutricional
7.1. Inquéritos Dietéticos.
7.1.1. Técnicas de Coleta de Dados.
7.1.1.1. Questionários alimentares.
7.1.1.2. Registro alimentar.
7.2. Avaliação Antropométrica.
7.2.1. Medidas Comuns.
7.2.1.1. Peso e altura.
7.2.1.2. Índice de Massa Corporal (IMC).
7.2.1.3. Circunferência da cintura.
7.3. Composição Corporal.
7.3.1. Métodos de Avaliação.
7.3.1.1. Bioimpedância.
7.3.1.2. Densitometria Dual (DEXA).