Sodiê Vitória Funcões do Atendimento

Sodiê - Funções e Atividades

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Sodiê Vitória Funcões do Atendimento por Mind Map: Sodiê Vitória Funcões do Atendimento

1. Gerente

1.1. Vistoria de Balcão

1.1.1. Monitorar constantemente a organização e a apresentação dos produtos no balcão, assegurando que os bolos estejam bem dispostos, frescos e atraentes para os clientes.

1.1.2. Analisar as vendas diárias, identificar produtos de maior e menor saída e implementar estratégias para otimizar o mix de produtos e aumentar as vendas.

1.2. Acompanhamento de Vendas

1.2.1. Em caso de dúvidas ou problemas mais complexos com clientes, atuará na resolução, garantindo que a experiência seja satisfatória e que qualquer situação seja tratada de maneira profissional. Procurar sempre cativar e fidelizar.

1.3. Recebimento de Mercadoria

1.3.1. Conferir o recebimento de mercadorias, verificando a quantidade e qualidade dos produtos entregues pelos fornecedores, e garantir que estejam de acordo com os pedidos feitos e as normas de higiene. Registrar a entrada das mercadorias no sistema e armazená-las adequadamente.

1.4. Gereciamento de Produção

1.4.1. Acompanhar o processo de produção dos bolos, verificando se as receitas estão sendo seguidas corretamente e se a qualidade dos produtos está de acordo com os padrões da Sodiê.

1.4.2. Organizar a produção diária dos bolos de acordo com a demanda, garantindo que a loja tenha sempre uma boa variedade de sabores disponíveis, sem excessos ou faltas.

1.4.3. Monitorar os custos de produção e buscar maneiras de reduzir desperdícios de ingredientes e embalagens, mantendo a lucratividade da loja.

1.5. Gestão de Equipe

1.5.1. Supervisionar e coordenar a equipe de atendentes, caixas e confeiteiros, garantindo que cada colaborador cumpra suas funções e mantenha um alto padrão de atendimento e produtividade.

1.6. Normas de Higiene e Segurança

1.6.1. Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente, tanto na produção quanto na área de vendas.

2. Atendimento 1 - Jamile

2.1. Atendimento ao Cliente

2.1.1. Recepcionar clientes com cordialidade, entender suas necessidades e oferecer informações sobre os produtos disponíveis (tipos de bolos, sabores, ingredientes).

2.1.2. Anotar os pedidos corretamente, tanto presencialmente quanto via telefone ou aplicativos de entrega.

2.1.3. Recomendar produtos com base nas preferências dos clientes e oferecer complementos, como doces, salgados ou velas.

2.1.4. Lidar de maneira amigável e eficiente com qualquer dúvida, sugestão ou reclamação dos clientes, buscando sempre uma solução rápida.

2.1.5. Manter o balcão de vendas limpo e organizado, garantindo uma apresentação visual atrativa dos bolos.

2.2. Vitrines

2.2.1. Após verificar quais produtos entrarão para a vitrine do dia, organizar a vitrine de bolos cortados e inteiros, além da vitrine de salgados, garantindo uma apresentação visual atrativa.

2.2.2. Acompanhar a disponibilidade dos bolos da vitrine de cortes, verificando se há necessidade de reposição ou produção adicional para manter o estoque adequado.

2.2.3. Verificar os recipientes internos da máquina Nescafé e reabastece-la em caso de necessidade.

2.2.4. Conferir a data de validade dos produtos expostos e realizar a troca de itens vencidos ou próximos do vencimento.

2.3. Higiene e Segurança

2.3.1. Garantir que as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente no ambiente de atendimento.

2.3.2. Realizar a limpeza geral da loja no período da tarde, assegurando que o ambiente esteja organizado e agradável.

3. Atendimento 2 - Julia

3.1. Atendimento ao Cliente

3.1.1. Recepcionar clientes com cordialidade, entender suas necessidades e oferecer informações sobre os produtos disponíveis (tipos de bolos, sabores, ingredientes).

3.1.2. Anotar os pedidos corretamente, tanto presencialmente quanto via telefone ou aplicativos de entrega.

3.1.3. Recomendar produtos com base nas preferências dos clientes e oferecer complementos, como doces, salgados ou velas.

3.1.4. Lidar de maneira amigável e eficiente com qualquer dúvida, sugestão ou reclamação dos clientes, buscando sempre uma solução rápida.

3.1.5. Manter o balcão de vendas limpo e organizado, garantindo uma apresentação visual atrativa dos bolos.

3.2. Vitrines

3.2.1. Acompanhar a disponibilidade dos bolos inteiros e salgados, verificando se há necessidade de reposição ouprodução adicional para manter o estoque adequado.

3.2.2. Monitorar regularmente a quantidade de bebidas no Gelopar e no estoque, verificando a necessidade de reposição de acordo com o consumo e a demanda dos clientes. Se o estoque de bebidas estiver baixo, deve informar o responsável pelas compras para que providencie a reposição adequada e evite a falta de produtos.

3.2.3. Manter a Gelopar abastecida com bebidas, verificando regularmente a disponibilidade e repondo conforme necessário.

3.3. Higiene e Segurança

3.3.1. Garantir que as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente no ambiente de atendimento.

3.3.2. Realizar a limpeza geral da loja no período da manhã, assegurando que o ambiente esteja organizado e agradável.

4. Caixa - Jéssica

4.1. Atividades no Caixa

4.1.1. Realizar o recebimento de pagamentos de maneira ágil e precisa, seja em dinheiro, cartão de crédito/débito ou outras formas de pagamento eletrônicas.

4.1.2. Manter um estoque de troco adequado e organizar as cédulas de maneira segura e ordenada durante o expediente.

4.1.3. Lidar com possíveis problemas em transações, como erros de pagamento ou dificuldades com cartões, garantindo uma solução rápida e profissional.

4.1.4. Verificar e registrar corretamente o uso de vales, cupons de desconto e outras promoções oferecidas pela loja.

4.1.5. Repor os itens de velas, balas e sachês no balcão, garantindo que esses produtos estejam sempre disponíveis para os clientes.

4.1.6. Montar caixas de bolos e doces para pronta entrega e para pedidos via delivery, assegurando que estejam devidamente embalados e organizados.

4.2. Vitrines

4.2.1. Monitorar regularmente a quantidade de velas e produtos do baleiro de vidro na área de atendimento e no estoque, verificando a necessidade de reposição de acordo com o consumo e a demanda dos clientes. Se o estoque estiver baixo, deve informar o responsável pelas compras para que providencie a reposição adequada e evite a falta de produtos.

4.3. Atendimento ao Cliente

4.3.1. Receber encomendas por telefone, anotando os pedidos corretamente e oferecendo informações claras aos clientes. Recomendar produtos com base nas preferências dos clientes e oferecer complementos, como doces, salgados ou velas.

4.3.2. Recomendar produtos com base nas preferências dos clientes e oferecer complementos, como doces adicionais ou embalagens especiais.

4.3.3. Auxiliar clientes com dúvidas sobre preços, produtos e formas de pagamento, mantendo uma postura simpática e profissional.

4.4. Higiene e Segurança

4.4.1. Garantir que as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente no ambiente de atendimento.

4.4.2. Manter o espaço do caixa e balcão organizado e limpo, cuidando também da apresentação dos materiais de pagamento (máquinas de cartão, cédulas, moedas).

4.4.3. Realizar a limpeza geral da loja ao final do horário comercial, assegurando que o ambiente esteja organizado e agradável.