1. Estruturas
1.1. Boca
1.1.1. Digestão Mêcanica
1.1.1.1. Mastigação.
1.1.2. Digestão Química
1.1.2.1. Saliva (amilase inicia a quebra de carboidrato).
1.2. Faringe e Esôfago
1.2.1. Deglutição
1.2.1.1. Transporte do alimento.
1.2.2. Peristaltismo
1.2.2.1. Movimentos para levar o alimento ao estômago.
1.3. Estômago
1.3.1. Digestão Química
1.3.1.1. Ácido clóridrico e pepsina (proteinas).
1.3.2. Digestão Mecânica
1.3.2.1. Movimentos que misturam o alimento e produzem o quimo (líquido pastoso).
1.4. Intestino Delgado
1.4.1. Duodeno
1.4.1.1. Recebe o quimo, bilee enzimas.
1.4.2. Jejuno e íleo
1.4.2.1. Principais locais de absorção de nutrientes.
1.4.3. Enzimas
1.4.3.1. Amilase, lipase e proteases para digerircarboidratos, gorduras e proteínas.
1.5. Intestino Grosso
1.5.1. Absorção de Água e Sais Minerais
1.5.2. Formação das Fezes: resíduos são compactados para excreção.
1.6. Ânus
1.6.1. Eliminção: Passagem das fezes para fora do corpo.
2. Orgãos Acessórios
2.1. Glândulas Salivares
2.1.1. Produzem saliva e enzimas digestivas.
2.2. Fígado
2.2.1. Produz bile: emulsifica gorduras.
2.2.2. Atua no metabolismo e na detoxificação.
2.3. Vesícula Biliar
2.3.1. Armazena e libera no intestino delgado.
2.4. Pâncreas
2.4.1. Libera enzimas digestivas e bicarbonato (neutraliza o ácido do quimo).
3. Etapas da Digestão
3.1. Ingestão
3.1.1. Entrada do alimento.
3.2. Digestão Mecânica
3.2.1. Mastigação e movimentação ao longo do sistema.
3.3. Digestão Química
3.3.1. Ação da enzimas que quebram as macromoléculas.
3.4. Absorção
3.4.1. Entrada dos nutrientes no sangue ou na linfa.
3.5. Excreção
3.5.1. Excreção dos resíduos não absorvidos.
4. Controle da Digestão
4.1. Sistema nervoso Entérico
4.1.1. Coordenação da motilidade e secreção do sistema digestório.
4.2. Hormônio Digestivos
4.2.1. Gastrina
4.2.1.1. Estimula a secreção de ácido no estômago.
4.2.2. Secretina
4.2.2.1. Estimula o pâncreas a liberar bicabornato.
4.2.3. Colecistocinina (CCK)
4.2.3.1. Estimula a liberação de bile e enzimas pancreáticas.
4.2.4. SNA (Sistema Nervoso Autônomo):
4.2.4.1. Influencia a digestão (Simpático e Parassimpático)