1. Выручка
1.1. Продажа
1.1.1. Заказы
1.1.1.1. Новые
1.1.1.1.1. Лиды внешние
1.1.1.1.2. Лиды внутрение
1.1.1.2. Повторные
1.1.1.2.1. Лояльность
1.1.1.2.2. Качество
1.1.1.2.3. Сервис
1.1.1.2.4. Контент в соц сетях, поисковиках и картах стимулирующий к повторному посещению
1.1.1.2.5. Новые маркетинговые кампании, мероприятия
2. Затраты
2.1. Переменные
2.1.1. Фудкост
2.1.2. Маркетинг
2.1.2.1. 1. Наружная реклама 2. Печатные материалы 3. Мероприятия, промоакции 4. Коллаборации 5. Инфлюенс-маркетинг ( блогеры, паблики) 6. Съемки для меню, для промо, для контента 7. Контекстная и таргетировнная реклама 8. Приложение или программа лояльности 9. Разработка, изготовление брендированной упаковки 10. Форма для сотрудников 11. Мерч
2.2. Постоянные
2.2.1. ФОТ
2.2.2. Производственные
2.2.3. Хозяйственные
2.2.4. Административные
2.2.5. Аренда
2.2.6. Бух учет
3. Ту
3.1. Шеф бариста CS&NUT
3.1.1. Ст Бариста CS
3.1.1.1. Бариста
3.1.2. Ст Бариста NUT
3.1.2.1. Бариста
3.2. Шеф повар CS
3.2.1. Су шеф
3.2.1.1. Повар
3.3. Шеф повар NUT
3.3.1. Су шеф
3.3.1.1. Повар
3.4. Маркетолог
3.5. Финансист
3.6. Старший менеджер смены CS
3.6.1. менеджер смены
3.6.1.1. Раннер
3.6.1.2. Мастер чистоты
3.7. Старший менеджер смены NUT
3.7.1. менеджер смены
3.7.1.1. Раннер
3.7.1.2. Мастер чистоты