1. Biomoléculas
1.1. FUNÇÕES:
1.1.1. - Combustível celular
1.1.2. - Reserva de energia
1.1.3. - Componentes estruturais
1.1.4. - Matéria-prima na biossíntese de outras moléculas
1.1.5. - Suporte extracelular
2. Classificação
2.1. Ligação O-GLICOSÍDICA
2.1.1. FORMADAS POR UM GRUPO -OH DE UMA MOLÉCULA DE AÇÚCAR REAGE COM ÁTOMO DO C ANOMÉRICO DE OUTRAS MOLÉCULAS DE AÇÚCAR.
2.2. TAMANHO DAS MOLÉCULAS:
2.2.1. Monossacarídeos:
2.2.1.1. UNIDADES FUNDAMENTAIS DOS CARBOIDRATOS.
2.2.1.1.1. GLICOSE ou GLUCOSE.
2.2.1.2. COMPORTAMENTO EM SOLUÇÃO AQUOSA:
2.2.1.2.1. Dois tipos de anéis:
2.2.2. Oligossacarídeos:
2.2.2.1. POUCAS UNIDADES ( 2 a 12), UNIDAS POR LIGAÇÕES GLICOSÍDICAS.
2.2.2.1.1. Sacarose: vegetais, produto intermediário da fotossíntese.
2.2.2.1.2. Maltose: açúcar do malte. / fungo. / whisky.
2.2.2.1.3. Lactose: açúcar do leite.
2.2.3. Polissacarídeos:
2.2.3.1. MACROMOLÉCULA FORMADAS POR MUITOS MONOSSACARÍDEOS UNIDAS POR LIGAÇÕES GLICOSIDICA.
2.2.3.2. GLICOGÊNIO: Reserva Célula Animal.
2.2.3.2.1. Polímero de glicose, Ligações ( 1 - 4 ) e ( 1 - 6 ) a cada 8 a 12 resíduos.
2.2.3.2.2. Altamente ramificada: árvore de glicogênio.
2.2.3.2.3. Alta massa molecular: milhões.
2.2.3.3. HOMOPOLISSACARIODEOS:
2.2.3.3.1. FORMADOS POR UM TIPO DE UNIDADE MONOSSACARÍDEOS.
2.2.3.3.2. Podem servir como armazenamento ou estrutura.
2.2.4. AMIDO: RESERVA CÉLULA VEGETAL. - DOIS TIPO DE POLÍMERO DE D-GLICOSE.
2.2.4.1. AMILOSE: Linear, ligações glicosídicas. (1 - 4 ).
2.2.4.1.1. Linear, ligações glicosídicas. ( 1 - 4 .
2.2.4.2. AMILOPECTINA: Ramificado, ligações glosídicas. ( 1 - 4 ) e ( 1 - 6 ) a cada 24 a 30 resíduos.
2.3. NOMENCLATURA:
2.3.1. MONO E OLIGOSSACARÍDEOS: SUFIXO OSE
2.3.2. Ex: glucOSE, frutOSE, galactOSE, sacarOSE, maltOSE.
2.3.3. POLISSACARÍDEO: SUFIXO ANA
2.3.4. Ex: glucanANA ( AMIDO, CELULOSE, GLICOGÊNIO), galactANA, frutANA.
3. Reações químicas:
3.1. Fosforização da glicose e sua conversão a gliceraldeido- 3 - Fosfato
3.1.1. GLICOSE
3.1.2. 1 - Hexocinase: Quebra do ATP liberando um Fosfato que é levado para o Carbono- 6 ( glicose-6-fosfato), ocupando o lugar do hidrogênio.
3.1.2.1. Cinase será uma enzima que transfere o grupo fosfato para outro.
3.1.3. 2 - Fosfo-hexose-Isomerase: Uma enzima isomerase irá converter um isômero em outro. ( Frutose-6-Fosfato). Deixando ambas ” Parecidas”.
3.1.4. 3 - Fosfofrutocinase-1: Quebra do ATP liberando mais um fosfato que é levado para o Carbono- 1 ( frutose-1,6-bifosfato). Ficando os dois lados equilibrados.
3.1.5. 4 - Aldolase: Partir as moléculas em Gliceraldeido 3-fosfato e Diidroxiacetona fosfato. ( 3 carbonos e 1 fosfato cada).
3.1.6. 5- Triosefosfato-isomerase: O Diidroxiacetona é quebrado e formado a Gliceraldeido 3-fosfato. (2) Gliceraldeido-3-fosfato.
3.1.7. 6 - Gliceraldeido- 3-fosfato-Desidrogenase: Produção de NADH e entrada de um fosfato inorgânico a partir do momento que for transferido a molécula de hidrogênio. ( (2) 1,3 - Bifosfoglícerato ).
3.1.7.1. NADH:
3.1.8. 7 - Fosfoglicerato- Cinase: Formação do primeiro ATP (energia), ADP se transformando em ATP através da liberação do Fosfato Inorgânico. (2 ATP lá do começo da reação foram pagos). Sobrou Dois fosfato. (2- fosfoglicerato)
3.1.9. 8 - Fosfoglicetato mutase: Mudar o fosfato do carbono 3 para o 2 para aproximar as cargas negativas uma da outra, pois essas cargas negativas vão ter uma repulsão que vai favorer a próxima reação. ( 2- fosfoglicerato )
3.1.10. 9 - Enolase: Redução do carbono com a saída de uma molécula de água tornando a presença do fosfato mais desfavorável. (FOSFOENOLPIRUVATO)
3.1.11. 10 - PIRUVATO-CINASE: Saída do fosfato se juntando com o ADP formando um ATP.. ( PIRUVATO )
3.1.11.1. PIRUVATO:
3.1.11.1.1. Lactatos
3.1.11.1.2. Acetilcoenzima A