Transformação de vinho em vinagre

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Transformação de vinho em vinagre por Mind Map: Transformação de vinho em vinagre

1. é uma técnica

1.1. antiga de produtores em vinícolas

1.2. que consiste em acrescentar um agente microbiano ao vinho

2. O vinho é produzido

2.1. através da fermentação de uvas e durante este processo os açúcares (glicose e frutose) são transformados em etanol

3. pode ser vista

3.1. como um acidente, afinal, é produto de uma ação microbiana

4. Para a demonstração é necessário

4.1. um pouco de leite (rico em bactérias lácticas).

5. Vinagre

5.1. é usado para o tempero de saladas

6. Acontece

6.1. porque o etanol presente no vinho sofre oxidação, originando assim o vinagre

7. Informação na web

7.1. História do vinho