Do vinho ao vinagre

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Do vinho ao vinagre por Mind Map: Do vinho ao vinagre

1. Obtenção do vinho

1.1. fermentação

1.1.1. transforma em

1.1.1.1. glicose e frutose

1.1.1.1.1. etanol

1.1.2. processo anaeróbico

2. transformar vinho em vinagre

2.1. acrescentar agente microbiano

2.2. sofre oxidação

3. Reação química

3.1. glicose resulta em etanol + gás carbônico

4. Consumo

4.1. impróprio

4.2. qualidade comprometida

5. Prática

5.1. vinho + leite(gotas)

5.2. alteração física

5.2.1. mudança de cor

5.2.2. mudança de sabor

5.3. alteração química

6. aquecimento

6.1. eliminação de microganismos

6.2. bebidas destiladas

7. alcóol x organismo

7.1. Novo nó