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Transformação do vinho em vinagre

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Transformação do vinho em vinagre por Mind Map: Transformação do vinho em vinagre

1. O etanol presente no vinho sofre oxidação, originando o vinagre

2. Ocorre uma ação microbiana

3. O vinho se torna impróprio para o consumo

4. Ocorre a partir de bactérias lácticas