Vinho em Vinagre
por Lília Martins
![Mind Map: Vinho em Vinagre](https://www.mindmeister.com/image/xlarge/53699551/mind-map-vinho-em-vinagre.png)
1. preparação do vinho
1.1. fermentação das uvas
1.2. açúcares(glicose e frutose)
1.2.1. Transformam-se em etanol
2. no processo de oxidação
2.1. acrescenta-se agente microbiano ao vinho
2.1.1. etanol(vinho) > ácido etanoico(vinagre)