vinho / vinagre
por luciana casaes ribeiro
![Mind Map: vinho / vinagre](https://www.mindmeister.com/image/xlarge/53728768/mind-map-vinho-vinagre.png)
1. Transformar vinho em vinagre,tecnicas antigas de produtores em vinícolas, acrescente um agente microbiano ao vinho , para que este sofra um processo de oxidação
2. Processo glicose e frutos são transformados em etanol
3. Processo biológico da fermentação ocorre pela adição de bactéria do tipo acetatobacter-aceti
4. vinho fermentaçaõ de uvas, glicose e frutose - etanol, etanol(vinho) -oxidação , ácido etanóico (vinagre)
4.1. Novo nó
4.1.1. Novo nó