Transformação de vinho em vinagre
por Jamille Rebecca
1. Vinho
1.1. fermentação das uvas
1.1.1. glicose
1.1.2. frutose
1.2. oxidação por ação microbiana
1.2.1. Vinagre
2. Vinagre
2.1. produção
2.1.1. Vinho
2.1.2. processo biológico
2.1.2.1. fermentação
2.1.2.1.1. ação de bactérias do tipo Acetobacter Aceti