Vinho => Vinagre

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Vinho => Vinagre por Mind Map: Vinho => Vinagre

1. Produção do vinho

1.1. Fermentação das uvas

1.1.1. Açucares e glicose

1.1.1.1. Etánol

1.1.1.2. Dióxido de Carbono

1.1.2. C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

2. Produção do vinagre

2.1. Vinho

2.1.1. Étanol

2.1.1.1. Oxidação do étanol

2.1.1.1.1. Aldeído acético (etanóico)

2.1.2. Açucares e glicose