Gastronomia
por Carolina Alves
1. Importancia
1.1. Turismo
2. Historia
2.1. Período Paleolítico
2.1.1. Inicio da Gastronomia
2.2. Casamento da França com a Italia
2.2.1. Rei Louis XV
2.2.2. Catherine de Medici
2.3. Antoine Careme
2.3.1. 1748
2.3.2. Contratado aos 17 anos
2.3.3. Palacio Champps-Elisée
3. Origem
3.1. Grega
3.2. Pioneiros Gastronomicos
3.2.1. Indianos
3.2.2. Chineses
3.2.3. Japoneses
3.2.4. Africanos
3.2.5. Arabes
3.2.6. Italianos
4. Curiosidades
4.1. Sommelier
4.1.1. Vinhos e outras bebidas
4.2. Leonardo da Vinci
4.2.1. Criou o esmagador de alho
5. Mercado de trabalho
5.1. Grandes Cidades
5.2. Fast Food
5.3. Aumento do Turismo
6. Áreas de atuação
6.1. Restaurantes
6.2. Lanchonetes
6.3. Pizzarias
6.4. Hoteis
6.5. Empresas
6.6. Casas de Familia
7. Riscos da Profissão
7.1. Queimaduras e Escaldões
7.2. Equipamento cortante e facas
7.3. Trabalho em ambientes muito quentes
7.4. Movimentação de cargas pesadas
7.4.1. Problemas nos braços
7.5. Riscos Psicosociais
8. Remuneração e beneficios
8.1. Remuneração
8.1.1. R$ 1.250 chefes inexperientes
8.1.2. R$ 7.000 chefes experientes
8.2. Beneficios
8.2.1. Assistencia Médica
8.2.2. Vale Transporte
8.2.3. Vale Refeição
8.2.4. Seguro de Vida
8.2.5. Assistencia Odontologica
9. QVT
10. Perfil Profissional
10.1. Competências Técnicas
10.1.1. Especialização
10.1.1.1. Cursos
10.1.2. Gerenciamento
10.1.3. Elaboração de Pratos
10.2. Competências Comportamentais
10.2.1. Responsabilidade
10.2.2. Gosto por servir pessoas
10.2.3. Organização