1. CICLO DE LA UREA
1.1. Se excreta el exceso de N que surge de la degradación metabólica de los aa's
1.2. Consta de 5 reacciones, 2 en a mitocondria y 3 en el citoplasma
1.3. La urea es la principal forma de desechos
2. BIOSÍNTESIS
2.1. Los aminoácidos esenciales no pueden ser producidos por el organismo
2.2. Si puede biosintetizarse el acetoácido correspondiente , entonces el organismo producirá dicho aminoácido por transaminación
3. ¿EN QUÉ CONSISTE?
3.1. Las proteínas no pueden ser absorbidas, por esos se hidrolizan hasta convertirse en aminoácidos libres y pequeños péptidos los cuales son absorbidos por el intestino para después pasar a la sangre.
4. DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS
4.1. Digestión gástrica
4.1.1. Comienza en el estómago por la producción de HCl y posteriormente por la acción de la pepsina que hidroliza las proteínas
4.2. Digestión intestinal
4.2.1. Excreción de secretina
4.2.1.1. Contiene: tripsina, quimotripsina, elastasa, carboxpeptidasa. Regula la secresión del jugo pancreático.
4.2.2. Glándulas intestinales producen jugo alcalino
4.2.3. Las proteínas parcialmente hidrolizadas se convierten en aminoácidos.
4.3. Absorción intestinal
4.3.1. Aminoácidos libres se absorben a través de la mucosa intestinal y siguen hacia la vena porta hepática.
5. AMINOÁCIDOS
5.1. Tienen diferentes alternativas metabólicas
5.1.1. Síntesis de proteínas específicas
5.1.2. Síntesis de compuestos no proteicos de importancia
5.1.3. Degradación con fines energéticos
5.2. No se almacenan en el organismo
5.2.1. Sus niveles dependen del balance entre anabolismo y catabollismo.
6. DEGRADACIÓN
6.1. La UBIQUITINA marca las proteínas que se van a degradar.
6.2. Proteosoma 26s digiere las proteínas ubquitinadas.
6.3. Se recupera la ubiquitina que después se reciclará.
7. TRANSAMINACIÓN
7.1. Es la transferencia reversible de un grupo amino a un α cetoácido, catalizada por una aminotransferasa
7.1.1. Todos los aminoácidos participan en reacciones de transaminación, excepto lisina y treonina.