1.1. "El maíz era el pan de cada día del indio americano precolombino y continúa siéndolo hasta nuestros días". R.Girard, en Origen y desarrollo de las civilizaciones antiguas de América.
2. Se convirtió en el centro de la cultura azteca.
3. Es un elemento indispensable en la alimentación de pueblo de México.
4. No es un producto natural, se consiguió mediante la domesticación de alguna gramínea silvestre.
5. Es el cultivo más importante en México.
6. Para todas las culturas mesoamericanas el maíz ha tenido gran relevancia.
