1. Hidrosolubles
1.1. Complejo B
1.1.1. B1, Tiamina
1.1.1.1. Su ausencia
1.1.1.1.1. Beri beri
1.1.1.1.2. Problemas
1.1.1.2. Se encuentra en
1.1.1.2.1. Levaduras
1.1.1.2.2. Carne de cerdo
1.1.1.2.3. Higado
1.1.1.2.4. Corazón
1.1.1.2.5. Riñón
1.1.1.2.6. Germen de cereales
1.1.1.2.7. Nueces
1.1.1.2.8. Huevo
1.1.1.2.9. Leche
1.1.2. B2 Rivoflavina
1.1.2.1. Deficiencia
1.1.2.1.1. Dermatitis seborréica
1.1.2.1.2. Vascularización corneal
1.1.2.1.3. Coloración anormal de lengua
1.1.2.2. Se encuentra en
1.1.2.2.1. Hígado de puerco
1.1.2.2.2. Hígado de vaca
1.1.2.2.3. Levadura de cerveza
1.1.2.2.4. Leche
1.1.2.2.5. Vegetales de hoja verde
1.1.2.2.6. Corazón
1.1.2.2.7. Riñon
1.1.2.3. Se pierde por
1.1.2.3.1. Agua de remojo
1.1.2.3.2. Agua de lavado
1.1.2.3.3. Cocción
1.1.2.4. Necesaria para
1.1.2.4.1. Integridad de la piel
1.1.2.4.2. Integridad de mucosas
1.1.2.4.3. Oxigenar córnea
1.1.2.5. Importancia
1.1.2.5.1. Procesos celulares
1.1.2.5.2. Metabolismo energético
1.1.2.5.3. Metabolismo de
1.1.3. B3 Niacina
1.1.3.1. En encuentra en
1.1.3.1.1. Higado
1.1.3.1.2. Plátano
1.1.3.1.3. Tomate
1.1.3.1.4. Brócoli
1.1.3.1.5. Setas
1.1.3.1.6. Esparragos
1.1.3.1.7. Propóleo
1.1.3.1.8. Nueces
1.1.3.1.9. Legumbres
1.1.3.2. Su función
1.1.3.2.1. Producir neurotransmisores
1.1.3.2.2. Mantener el Sistema Nervioso
1.1.3.2.3. Crecimiento
1.1.3.2.4. Síntesis de hormonas
1.1.3.2.5. Mejorar el sistema circulatorio
1.1.3.2.6. Mantener la piel sana
1.1.3.2.7. Zanahoria
1.1.3.2.8. Estabilizar glucosa
1.1.3.2.9. Restaurar ADN
1.1.3.3. Deficiencia
1.1.3.3.1. Pelagra
1.1.4. B5 Ácido pantoténico
1.1.4.1. Se encuentra en
1.1.4.1.1. Cereales
1.1.4.1.2. Levaduras
1.1.4.1.3. Higado
1.1.4.1.4. Huevo
1.1.4.1.5. Leche
1.1.4.2. Deficiencia
1.1.4.2.1. Fatiga
1.1.4.2.2. Náuseas
1.1.4.2.3. Problemas de sueño
1.1.4.2.4. Ardor de piernas
1.1.4.3. Usos
1.1.4.3.1. Cuidado del cabello
1.1.4.3.2. Acné
1.1.4.3.3. Polineuropatía Diabética periferica
1.1.4.4. Función
1.1.4.4.1. Síntesis de Coenzima A
1.1.4.4.2. Procesos Celulares
1.1.5. B6 Piridoxina
1.1.5.1. Ausencia
1.1.5.1.1. Desordenes nerviosos
1.1.5.1.2. Convulsiones
1.1.5.1.3. Neuropatías
1.1.5.2. Se encuentra en
1.1.5.2.1. Germen de trigo
1.1.5.2.2. Carne
1.1.5.2.3. Huevos
1.1.5.2.4. Pescado
1.1.5.2.5. Verduras
1.1.5.2.6. Legumbres
1.1.5.2.7. Nueces
1.1.5.2.8. Pan
1.1.5.2.9. Cereales enriquecidos
1.1.5.3. Función
1.1.5.3.1. Alivia náuseas
1.1.5.3.2. Absorción de hierro
1.1.5.3.3. Metabolismo de neurotransmisores
1.1.5.3.4. Síntesis de
1.1.5.3.5. Incrementa
1.1.5.3.6. Cuerpo fabrique
1.1.5.3.7. Adecuada absorción de
1.1.5.3.8. Alivia
1.1.5.3.9. Reduce sequedad en boca por
1.1.6. B8 Biotina o Vitamina H
1.1.6.1. Encuentra en
1.1.6.1.1. Levadura de cerveza deshidratada
1.1.6.1.2. Cereales
1.1.6.1.3. Higado
1.1.6.1.4. Riñón
1.1.6.1.5. Músculo
1.1.6.1.6. Micro flora intestinal
1.1.6.1.7. Huevo
1.1.6.1.8. Pescado
1.1.6.2. Ausencia produce
1.1.6.2.1. Fatiga
1.1.6.2.2. Depresión
1.1.6.2.3. Náuseas
1.1.6.2.4. Dermatitis
1.1.6.2.5. Dolores musculares
1.1.6.2.6. Colitis
1.1.6.2.7. Anemia leve
1.1.6.2.8. Glositis atrofica
1.1.6.2.9. Perdida de
1.1.6.2.10. Irritabiilidad
1.1.6.2.11. Convulsiones
1.1.6.3. Usos
1.1.6.3.1. Alivia dolores musculares
1.1.6.3.2. Eczema
1.1.6.3.3. Dermatitis seborreica
1.1.6.3.4. Depresión
1.1.6.3.5. Somnolencia
1.1.6.3.6. Fortalece
1.1.6.3.7. Diabetes
1.1.6.3.8. Problemas de cabello
1.1.7. B9 Acido Fólico
1.1.7.1. Encuentra en
1.1.7.1.1. Vegetales de hoja verde
1.1.7.1.2. Hígado
1.1.7.1.3. Carne
1.1.7.1.4. Riñón
1.1.7.1.5. Algunas frutas
1.1.7.1.6. Legumbres
1.1.7.1.7. Frutos secos
1.1.7.1.8. Levadura de cerveza
1.1.7.1.9. Almendras
1.1.7.2. Previene
1.1.7.2.1. Deformaciones en placenta
1.1.7.2.2. Anencefalia
1.1.7.2.3. Espina bífida
1.1.7.2.4. Dificultades de aprendizaje
1.1.7.2.5. Bajo peso al nacer
1.1.7.2.6. Mantiene útero sano
1.1.7.3. Reduce
1.1.7.3.1. Enfermedad cardiaca
1.1.7.3.2. Infarto cardiaco
1.1.7.3.3. Cancer
1.1.7.3.4. Depresión
1.1.8. B12 Cobalamina
1.1.8.1. Deficiencia
1.1.8.1.1. Anemia perniciosa
1.1.8.1.2. Hipovitaminosis
1.1.8.1.3. Alteraciones mentales
1.1.8.2. Se encuentra en
1.1.8.2.1. Leche
1.1.8.2.2. Carne
1.1.8.2.3. Huevo
1.1.8.2.4. Hígado
1.1.8.2.5. Corazón
1.1.8.2.6. Riñón
1.1.8.3. Sintetizada por
1.1.8.3.1. Bacterias
1.1.8.3.2. Hongos
1.2. Vitamina C
2. Liposolubles
2.1. Vitamina A
2.1.1. su carencia produce
2.1.1.1. Mal crecimiento
2.1.1.2. Afectación en
2.1.1.2.1. Sistema Respiratorio
2.1.1.2.2. Sistema reproductivo
2.1.1.2.3. Sistema urinario
2.1.1.2.4. Estructura osea
2.1.1.2.5. Estructura dental
2.1.1.2.6. Sistema visual
2.1.2. La encontramos en:
2.1.2.1. Higado
2.1.2.2. Leche
2.1.2.3. Huevo
2.1.2.4. Pescado
2.1.3. Su consumo ayuda a
2.1.3.1. Curar la ceguera nocturna
2.2. Vitamina D
2.2.1. Compuestos mas conocidos
2.2.1.1. D2
2.2.1.2. D3
2.2.2. Funcion
2.2.2.1. Llevar calcio y fosforo a la pared del intestino
2.2.2.2. Regular concentracion de calcio en el plasma
2.2.2.3. Libera calcio en estructuras óseas
2.2.3. Se adquiere
2.2.3.1. Exposición al sol
2.2.4. Consumo excesivo
2.2.4.1. Concentración de calcio
2.2.4.1.1. Plasma
2.2.4.1.2. Algunos organos
2.2.4.1.3. Articulaciones
2.3. Vitamina E
2.3.1. Compuestos conocidos
2.3.1.1. Tocoferoles
2.3.1.2. Tocotrienoles
2.3.2. Deficiencia
2.3.2.1. Envejecimiento en el hombre
2.3.2.2. En animales
2.3.2.2.1. Degeneración tubular renal
2.3.2.2.2. Pigmentación de depósitos de lìpidos
2.3.2.2.3. Distrofia muscular
2.3.2.2.4. Necrosis hepática
2.3.3. Antioxidante en conjunto con la Vitamina C
2.3.4. Se encuentra en
2.3.4.1. Geminados
2.3.4.1.1. Maiz
2.3.4.1.2. Trigo
2.3.4.2. Aceites
2.3.4.2.1. Almendra
2.3.4.2.2. Cacahuate
2.3.4.2.3. Oliva
2.3.4.2.4. Soya
2.3.4.2.5. Aguacate
2.4. Vitamina K
2.4.1. Vitaminas principales
2.4.1.1. Vitamina K1
2.4.1.1.1. Hojas de plantas
2.4.1.2. Vitamina K2
2.4.1.2.1. Sintetiza bacterias intestinales
2.4.1.3. Menadiona
2.4.1.3.1. Aditivo en alimentos
2.4.2. Ausencia de ella
2.4.2.1. Hígado no sintetiza protrombina
2.4.3. Manifestación
2.4.3.1. Sangrados constantes
2.4.3.2. Moretones
2.4.4. importante para
2.4.4.1. Tratamiento de
2.4.4.1.1. Osteoporosis
2.4.4.1.2. Alzheimer
2.4.4.2. Protege contra
2.4.4.2.1. Enfermedades del corazon
2.4.4.2.2. Cancer
2.4.5. Se obtiene de
2.4.5.1. Verduras de hoja verde
2.4.5.2. Cebollinos
2.4.5.3. Coles de bruselas
2.4.5.4. Brócoli
2.4.5.5. Repollo
2.4.5.6. Ciruela pasa