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VITAMINAS por Mind Map: VITAMINAS

1. Lipossolúveis

1.1. Vitamina A (retinol)

1.1.1. mamão, espinafre, ovos, fígado

1.1.2. presente em algumas células da retina

1.1.3. sua deficiência causa xeroftalmia e cegueira noturna

1.2. Vitamina D (calciferol)

1.2.1. manutenção do equilíbrio mineral do corpo

1.2.2. óleo de peixe, ovos, fígados, leveduras e cogumelos

1.2.3. sua deficiência causa osteomalácia (adultos) e raquitismo (crianças)

1.3. Vitamina E (tocoferol)

1.3.1. vegetais de folhas verdes, germe de trigo e óleos vegetais

1.3.2. sua deficiência provoca anemia e infertilidade

1.3.3. ação antioxidante

1.4. Vitamina K (quinona)

1.4.1. verduras e óleos vegetais, também é sintetizada pela flora intestinal

1.4.2. sua deficiência provoca distúrbios hemorrágicos

1.4.3. coagulação sanguínea

2. Hidrossolúveis

2.1. Vitamina C

2.1.1. frutas e vegetais frescos

2.1.2. deficiência causa escorburto

2.1.3. ação antioxidante e síntese de fibras colágenas

2.2. Complexo B

2.2.1. Tiamina (B1)

2.2.1.1. vísceras e cereais integrais

2.2.1.2. deficiência causa beríberi (polineurite)

2.2.2. Riboflavina (B2

2.2.2.1. leite, ovos e cereais integrais

2.2.2.2. deficiência causa fotofobia e lesões na pele

2.2.3. Niacina (B3)

2.2.3.1. leveduras e cereais integrais

2.2.3.2. deficiência causa pelagia

2.2.4. Ácido Pantotêmico (B5)

2.2.4.1. encontrado na maioria dos alimentos

2.2.4.2. deficiência causa desordens neuromotoras e cardiovasculares

2.2.5. Piridoxina (B6)

2.2.5.1. cereais integrais

2.2.5.2. deficiência causa dermatite e distúrbios nervosos

2.2.6. Biotina (B7)

2.2.6.1. leveduras, ovos, nozes e arroz integral

2.2.6.2. deficiência causa dermatite. dores musculares e fraqueza

2.2.7. Ácido Fólico (B9)

2.2.7.1. carnes em geral

2.2.7.2. deficiência causa anemia

2.2.7.3. essencial para a boa formação do sistema nervoso do feto

2.2.8. Cianocobalamina (B12)

2.2.8.1. alimentos de origem animal

2.2.8.2. deficiência causa anemia

2.3. Bom funcionamento do organismo