1. PROBIOTICI
1.1. živi mikroorganizmi
1.1.1. održavaju ravnotežu crijevne mikroflore
1.1.2. korisno utječu na nas
1.2. KARAKTERISTIKE
1.2.1. ljudsko podrijetlo
1.2.2. nepatogeni
1.2.3. opstaju u probavnom sustavu
1.2.4. otporni na kiselinu i žuč
1.2.5. moduliraju imunitet
1.2.6. utječu na metabolizam
1.3. OBLICI
1.3.1. uneseni
1.3.1.1. suplementi
1.3.1.1.1. fermentirana hrana
1.3.1.2. lijekovi
1.3.1.2.1. bulardi
1.3.1.2.2. prolife
1.3.1.2.3. lactibiane
1.3.2. prirodni
1.3.2.1. dobre bakterije
1.3.2.1.1. lactobacillus
1.3.2.1.2. bifidobacterium
1.3.2.1.3. streptoccus
1.4. DJELOVANJE
1.4.1. 1. blokiranje djelovanja patogenih bakterija
1.4.1.1. lučenje antibakterijskih supstanci
1.4.1.2. kompetitivna inhibicija patogena
1.4.2. 2. regulacija funkcije crijevnog epitela
1.4.2.1. utjecaj na čvrste spojeve između enterocita
1.4.2.2. stvaranje citoprotektivnih tvari
1.4.2.3. prevencija citokinima potaknute apoptoze
1.4.3. 3. regulacija imunološkog odgovora crijevne sluznice
2. PREBIOTICI
2.1. neživi mikroorganizmi
2.1.1. neprobavljivi ugljikohidrati
2.1.2. hrana dobrih bakterija u debelom crijevu
2.1.2.1. rast količine dobrih bakterija
2.1.2.1.1. aktivnost u borbi protiv loših bakterija
2.2. OBLICI
2.2.1. prirodni
2.2.1.1. biljno podrijetlo
2.2.1.1.1. čičoka
2.2.1.1.2. cikorija
2.2.2. neprirodni
2.2.2.1. prehrambena industrija
2.2.2.1.1. inulin
2.2.2.1.2. oligofruktoza
2.2.2.1.3. FOS
2.3. DODATAK FERMENTIRANO MLIJEČNIH PROIZVODA
2.3.1. preživljavanje probiotika
2.3.2. blagi zaslađivać
2.3.3. poboljšava teksturu i okus
2.4. DJELOVANJE
2.4.1. dijabetičari
2.4.1.1. glikogenski indeks=0
2.4.1.2. ne potiče izlučivanje inzulina
2.4.2. sastav intestinalne mikroflore
2.4.3. smanjenje količina kolesterola i masti
2.4.3.1. regulira omjer HDL i LDL kolesterola
2.4.3.1.1. HDL
2.4.3.1.2. LDL