1. EDULCORANTES
1.1. ALIMENTO DIET
1.1.1. Alimento diet ou dietético é qualquer alimento produzido industrialmente que apresente ausência de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura etc.).
1.2. ALIMENTO LIGHT
1.2.1. O termo light ou Leve é utilizado para indicar um alimento que tem algum nutriente seu reduzido, em comparação com o convencional (de referência). Porém, apesar da redução de algum componente como gordura, carboidratos ou calorias, pode conter um nível elevado de sódio, sendo um risco para pacientes hipertensos.
2. INTOLERÂNCIA E ALERGIA
2.1. ALERGIA
2.1.1. Na alergia, o organismo encara proteínas específicas de um alimento como inimigas e envia células de defesa para barrá-las. Nesse mal-entendido, o corpo acaba agredido, Inchaço nos lábios, coceira, tosse, falta de ar e diarreia estão entre as manifestações que aparecem após a ingestão.
2.2. INTOLERANCIA
2.2.1. E a carência de uma enzima que processaria certo nutriente, ficam quase restritos ao aparelho digestivo, dor de barriga, gases, enjoo, permite consumir um pouco da substância não tolerada, desde que com orientação.
3. VEGETARIANISMO
3.1. OVOLACTOVEGETARIANO
3.1.1. E um vegetariano que consome alguns produtos de origem animal, como ovos e laticínios.
3.2. LACTOVEGETARIANO
3.2.1. E uma dieta que inclui vegetais e produtos lácteos.
3.3. OVOVEGETARIANO
3.3.1. E um tipo de vegetarianismo que permite o consumo de ovos, mas não de produtos lácteos, em contraste com o lacto vegetarianismo.
3.4. VEGETARIANO PURO
3.4.1. E o vegetariano que não utiliza nenhum derivado animal na sua alimentação.
3.5. VEGANO
3.5.1. E o indivíduo vegetariano puro que recusa o uso de componentes animais não alimentícios, como vestimentas de couro, lã e seda, assim como produtos testados em animais.