1. Capsaicin
1.1. Plant Sources
1.1.1. Vanilla Beans
2. Resources
2.1. Phytochemicals.info
2.2. List of phytochemicals in food by Wikipedia
2.3. Listing of Foods and their Phytochemicals by Phytopia
2.4. Tips to Fortify Foods with Phytochemicals
2.5. Glossary of Phytochemicals
2.6. Phytochemicals as Nutraceuticals by Ben Best
2.7. Linus Pauling Institute: Micronutrient Research for Optimum Health.
3. Terpenoids (isoprenoids)
3.1. Carotenoids Terpenoids
3.1.1. Carotenes
3.1.1.1. Beta Carotene
3.1.1.1.1. Plant Sources
3.1.1.2. Alpha Carotene
3.1.1.2.1. Plant Sources
3.1.1.3. Lycopene
3.1.1.3.1. Plant Sources
3.1.1.4. Neurosporene
3.1.1.5. Phytofluene
3.1.1.5.1. Plant Sources
3.1.1.6. Phytoene
3.1.1.6.1. Plant Sources
3.1.2. Xanthophylls
3.1.2.1. Canthaxanthin
3.1.2.1.1. Plant Sources
3.1.2.2. Beta Cryptoxanthin
3.1.2.2.1. Plant Sources
3.1.2.3. Zeaxanthin
3.1.2.3.1. Plant Sources
3.1.2.4. Astaxanthin
3.1.2.4.1. Plant Sources
3.1.2.5. Lutein
3.1.2.5.1. Plant Sources
3.1.2.6. Rubixanthin
3.1.2.6.1. Plant Sources
3.2. Monoterpenes
3.2.1. Limonene
3.2.1.1. Plant Sources
3.2.1.1.1. Oils of Citrus
3.2.1.1.2. Cherries
3.2.1.1.3. Spearmint
3.2.1.1.4. Dill
3.2.1.1.5. Garlic
3.2.1.1.6. Celery
3.2.1.1.7. Maize
3.2.1.1.8. Rosemary
3.2.1.1.9. Ginger
3.2.1.1.10. Basil
3.3. Lipids
3.3.1. Phytosterols
3.3.1.1. Plant Sources
3.3.1.1.1. Almonds
3.3.1.1.2. Cashew Nuts
3.3.1.1.3. Peanuts
3.3.1.1.4. Sesame Seeds
3.3.1.1.5. Sunflower Seeds
3.3.1.1.6. Whole Wheat
3.3.1.1.7. Maize
3.3.1.1.8. Soy Beans
3.3.1.1.9. Many vegetable oils
3.3.1.2. Class Members
3.3.1.2.1. Campesterol
3.3.1.2.2. Beta Sitosterol
3.3.1.2.3. Gama Sitosterol
3.3.1.2.4. Stigmasterol
3.4. Non-Carotenoid Terpenoids
3.4.1. Saponins
3.4.1.1. Plant Sources
3.4.1.1.1. Soya Beans
3.4.1.1.2. Legumes
3.4.1.1.3. Maize
3.4.1.1.4. Alfalfa
3.4.2. Triterpenoid
3.4.2.1. Oleanolic Acid
3.4.2.1.1. Plant Sources
3.4.2.2. Ursolic Acid
3.4.2.2.1. Plant Sources
3.4.3. Terpene Limonoids
3.4.3.1. Limonene
3.4.3.1.1. Plant Sources
3.4.4. Perilly Alcohol
3.4.5. Terpeneol
4. Betalains
4.1. Betacyanins
4.1.1. Class Members
4.1.1.1. Betanin
4.1.1.1.1. Plant Sources
4.1.1.2. Isobetanin
4.1.1.2.1. Plant Sources
4.1.1.3. Probetanin
4.1.1.3.1. Plant Sources
4.1.1.4. NeobBetanin
4.1.1.4.1. Plant Sources
5. Glucosinolates
5.1. Dithiolthiones (Isothiocyanates)
5.1.1. Sulphoraphane
5.1.1.1. Brassicates
5.2. Polysulfides (Allium Compounds)
5.2.1. Allyl Methyl Trisulfide
5.2.1.1. Plant Sources
5.2.1.1.1. Garlic
5.2.1.1.2. Onions
5.2.1.1.3. Leeks
5.2.1.1.4. Chives
5.2.1.1.5. Shallots
5.3. Indoles
5.3.1. Indole-3-carbinol
5.3.1.1. Plant Sources
5.3.1.1.1. Cabbage
5.3.1.1.2. Kale
5.3.1.1.3. Brussels Sprouts
5.3.1.1.4. Rutabaga
5.3.1.1.5. Mustard Greens
5.3.1.1.6. Broccoli
5.3.2. 3,3'-Diindolylmethane or DIM
5.3.2.1. Plant Sources
5.3.2.1.1. Broccoli Family
5.3.3. Sinigrin
5.3.3.1. Plant Sources
5.3.3.1.1. Broccoli Family
5.3.4. Allicin
5.3.4.1. Plant Sources
5.3.4.1.1. Garlic
5.3.5. Alliin
5.3.5.1. Plant Sources
5.3.5.1.1. Garlic
5.3.6. Allyl Isothiocyanate
5.3.6.1. Plant Sources
5.3.6.1.1. Horseradish
5.3.6.1.2. Mustard
5.3.6.1.3. Wasabi
5.3.7. Piperine
5.3.7.1. Plant Sources
5.3.7.1.1. Black Pepper
5.3.8. Syn-propanethial-S-oxide
5.3.8.1. Plant Sources
5.3.8.1.1. Cut onions
5.4. Sulphides
5.4.1. Diallyl Sulfide
5.4.1.1. Plant Sources
5.4.1.1.1. Garlic
5.4.1.1.2. Onions
5.4.1.1.3. Leeks
5.4.1.1.4. Chives
5.4.1.1.5. Shallots
6. Protein Inhibitors
6.1. Protease Inhibitors
6.1.1. Soy
6.1.2. Seeds
6.1.3. Legumes
6.1.4. Potatoes
6.1.5. Eggs
6.1.6. Cereals
7. Other Organic Acids
7.1. Oxalic Acids
7.1.1. Plant Sources
7.1.1.1. Orange
7.1.1.2. Spinach
7.1.1.3. Rhubarb
7.1.1.4. Tea
7.1.1.5. Coffee
7.1.1.6. Banana
7.1.1.7. Ginger
7.1.1.8. Almond
7.1.1.9. Sweet Potato
7.1.1.10. Bell Pepper
7.2. Phytic Acid
7.2.1. Plant Sources
7.2.1.1. Cereals
7.2.1.2. Nuts
7.2.1.3. Sesame Seeds
7.2.1.4. Soybeans
7.2.1.5. Wheat
7.2.1.6. Pumpkin
7.2.1.7. Beans
7.2.1.8. Almond
7.3. Tartaric Acid
7.3.1. Plant Sources
7.3.1.1. Apricots
7.3.1.2. Apples
7.3.1.3. Sunflower
7.3.1.4. Avocado
7.3.1.5. Grapes
7.4. Anacardic Acid
7.4.1. Plant Sources
7.4.1.1. Cashews
7.4.1.2. Mangoes
8. Piperine
8.1. Plant Sources
8.1.1. Black Pepper
9. Pectin
10. Chlorophyll
11. Anthraquinones
12. Thiosulfonates
13. Phytosterols
14. Polyphenolics
14.1. Natural Monophenols
14.1.1. Class Members
14.1.1.1. Apiole
14.1.1.1.1. Plant Sources
14.1.1.2. Carnosol
14.1.1.2.1. Plant Sources
14.1.1.3. Carvacrol
14.1.1.3.1. Plant Sources
14.1.1.4. Dillapiole
14.1.1.4.1. Plant Sources
14.1.1.5. Rosemarinol
14.1.1.5.1. Plant Sources
14.2. Flavonoids (Polyphenols)
14.2.1. Flavonoids
14.2.1.1. Proanthocyanidins
14.2.1.1.1. Class Members
14.2.1.2. Biflavones
14.2.1.2.1. Class Members
14.2.1.3. Flavanonoles
14.2.1.3.1. Class Members
14.2.1.4. Flavonolignans
14.2.1.4.1. Class Members
14.2.1.5. Tannins
14.2.1.5.1. Class Members
14.2.2. Flavonols
14.2.2.1. Class Members
14.2.2.1.1. Quercetin
14.2.2.1.2. Rutin
14.2.2.1.3. Kaempferol
14.2.2.1.4. Myricetinn
14.2.2.1.5. Isorhamnetin
14.2.3. Flavanones
14.2.3.1. Class Members
14.2.3.1.1. Hesperidin
14.2.3.1.2. Naringin
14.2.3.1.3. Silybin
14.2.3.1.4. Eriodictyol
14.2.4. Flavones
14.2.4.1. Class Members
14.2.4.1.1. Apigenin
14.2.4.1.2. Tangeritin
14.2.4.1.3. Luteolin
14.2.5. Flavanols
14.2.5.1. Class Members
14.2.5.1.1. Catechins
14.2.5.1.2. Epicatechins
14.2.5.1.3. Epigallocatechin Gallate (EGCG)
14.2.5.1.4. Theaflavin
14.2.6. Anthocyanins (Flavonals), and Anthocyanidins,
14.2.6.1. Class Members
14.2.6.1.1. Cyanidin, delphinidin, Malvidin, Petunidin
14.2.6.1.2. Pelargonidin
14.2.6.1.3. Peonidin
14.2.6.1.4. Cyanidin
14.2.6.1.5. Delphinidin
14.2.6.1.6. Malvidin
14.2.6.1.7. Petunidin
14.2.7. Isoflavones (Phytoestrogens)
14.2.7.1. Class Members
14.2.7.1.1. Diadzein
14.2.7.1.2. Genistein
14.2.7.1.3. Glycitein
14.2.8. Punicalagins
14.2.8.1. Plant Sources
14.2.8.1.1. Pomegranate
14.3. Phenolic Acids
14.3.1. Hydroxycinnamic Acids
14.3.1.1. Chicoric Acid
14.3.1.2. Coumarin
14.3.1.3. Ferullic Acid
14.3.1.4. Scopoletin
14.3.2. Hydroxybenzoic Acids
14.3.3. Rosmarinic Acid
14.3.4. Ellagic Acid
14.3.4.1. Plant Sources
14.3.4.1.1. Walnuts
14.3.4.1.2. Strawberries
14.3.4.1.3. Cranberries
14.3.4.1.4. Guava
14.3.4.1.5. Blackberries
14.3.4.1.6. Grapes
14.3.5. Gallic Acids
14.3.5.1. Plant Sources
14.3.5.1.1. Tea
14.3.5.1.2. Strawberries
14.3.5.1.3. Mango
14.3.5.1.4. Rhbubar
14.3.5.1.5. Soy
14.3.6. Vanillin
14.3.6.1. Plant Sources
14.3.6.1.1. Vanilla Beans
14.3.6.1.2. Cloves
14.3.7. Salicylic Acid
14.3.7.1. Plant Sources
14.3.7.1.1. Peppermint
14.3.7.1.2. Licorice
14.3.7.1.3. Peanut
14.3.7.1.4. Wheat
14.3.8. Tannic Acid
14.3.8.1. Plant Sources
14.3.8.1.1. Nettles
14.3.8.1.2. Tea
14.3.8.1.3. Berries
14.3.9. Capsaicin
14.3.9.1. Plant Sources
14.3.9.1.1. Vanilla Beans
14.3.10. Curcumin
14.3.10.1. Plant Sources
14.3.10.1.1. Vanilla Beans
14.3.10.1.2. Cloves
14.3.10.2. Plant Sources
14.3.10.2.1. Tumeric
14.3.10.2.2. Mustard
14.3.11. Hydroxycinnamic Acids
14.3.11.1. Chicoric Acid
14.3.11.2. Coumarin
14.3.11.3. Scopoletin
14.3.11.4. Class Members
14.3.11.4.1. Caffeic Acid
14.3.11.4.2. Chlorogenic Acid
14.3.11.4.3. Coumarin Acid
14.3.12. Phytic Acid
14.3.12.1. Plant Sources
14.3.12.1.1. Cereals
14.3.12.1.2. Nuts
14.3.12.1.3. Sesame Seeds
14.3.12.1.4. Soybeans
14.3.12.1.5. Wheat
14.3.12.1.6. Pumpkin
14.3.12.1.7. Beans
14.3.12.1.8. Almond
14.3.13. Cinnamic Acid
14.3.13.1. Plant Sources
14.3.13.1.1. Cinnamon
14.3.13.1.2. Aloe
14.3.14. Ferulic Acid
14.3.14.1. Plant Sources
14.3.14.1.1. Oats
14.3.14.1.2. Rice
14.3.14.1.3. Artichokes
14.3.14.1.4. Orange
14.3.14.1.5. Pineapple
14.3.14.1.6. Apple
14.3.14.1.7. Peanut
14.4. Other Non-Flavonoid Polyphenolics
14.4.1. Chicoric Acid
14.4.2. Coumarin
14.4.3. Ferullic Acid
14.4.4. Scopoletin
14.4.5. Curcumin
14.4.5.1. Plant Sources
14.4.5.1.1. Vanilla Beans
14.4.5.1.2. Cloves
14.4.5.2. Plant Sources
14.4.5.2.1. Tumeric
14.4.5.2.2. Mustard
14.4.6. Stilbenes
14.4.6.1. Resveratrol
14.4.6.1.1. Plant Sources
14.4.6.2. Pterostilbene
14.4.6.2.1. Plant Sources
14.4.6.3. Piceatannol
14.4.6.3.1. Plant Sources
14.4.7. Lignans (Phytoestrogens)
14.4.7.1. Silymarin
14.4.7.1.1. Plant Sources
14.4.7.2. Matairesinol
14.4.7.2.1. Plant Sources
14.4.7.3. Secoisolariciresinol
14.4.7.3.1. Plant Sources
14.4.7.4. Pinoresinol and Lariciresinol
14.4.7.4.1. Plant Sources
14.5. Tyrosol Esters
14.5.1. Class Members
14.5.1.1. Tyrosol
14.5.1.1.1. Olive Oil
14.5.1.2. Hydroxytyrosol
14.5.1.2.1. Olive Oil
14.5.1.3. Oleocanthal
14.5.1.3.1. Olive Oil
14.5.1.4. Oleuropein
14.5.1.4.1. Olive Oil
14.6. Alkylresorcinols
14.6.1. Plant Sources
14.6.1.1. Whole Grain Wheat
14.6.1.2. Whole Grain Rye
14.6.1.3. Whole Grain Barley