Le Néolithique : de l'apparition de l'agriculture (8000 av. JC) à l'apparition de l'écriture (330...

1. L'habitat : de nomade à sédentaire dans des villages. Maisons en matériaux naturels : pierre, brique, bois.

2. Les arts : récipients en pierre creusée, poterie en terre séchée puis terre cuite pour la conservation des aliments.

3. L'alimentation : cueillette remplacée peu à peu par la culture de céréales (blé, orge), légumineuses (pois, lentille). Elevage et produits d'animaux domestiqués (mouton, chèvre, porc, âne).

4. Les techniques : outils en pierre taillée et polie, en os, bois (haches, arc et flèche).