Bakkerij Laurens

1. 500 euro per maand

1.1. nu : winst 3 keer meer

2. problemen

2.1. teveel producten

2.2. teveel kosten

2.3. teveel werkneme'rs

2.4. teveel uren

2.5. weinig tijd voor gezin

3. nu

3.1. verbouwing gedaan

3.2. minder producten

3.3. minder uren aan het werk

3.4. minder personeel

3.5. werken efficiënter

4. ambachtelijke warme bakker

5. onderneming

5.1. moesten meer naar hun cijfers kijken

5.2. foodcast (arbeidskosten, administratiekosten)