Comercialización Agropecuaria en el Ecuador

1. La importancia de la pequeña producción en el abastecimiento Nacional

1.1. Los pequeños productores mas conocidos como campesinos tienen una gran importancia en la producción Nacional de alimentos.

1.2. La importancia de la producción campesina varia entre Provincias y Cantones

1.3. En la Sierra los cultivos más importantes de producción comercial son la papa, maíz suave y hortalizas. Y los cultivos asociados más importantes son maíz suave, trigo y fréjol seco.

1.4. En la Costa se dedican mas netamente a cultivos comerciales como arroz y maíz duro. Y cultivos de exportación plátano, cacao, café y banano.

1.5. En la Amazonia los sistema de producción son más pequeños ya que las producciones son dirigidas mas para consumo interno en cultivos como plátano y yuca.

2. Destino de la Producción Agropecuaria y el consumo alimenticio en el Ecuador

2.1. Los pequeños productores juegan un papel muy importante en el abastecimiento de alimentos para la población.

2.2. La alimentación ecuatoriana se centra en pocos productos: arroz, plátano, banano, pan azúcar y leche de vaca.

2.3. Los patrones de consumo se relacionan directamente con los niveles de ingreso y localización geográfica.

2.4. La compra de alimentos la realizan en diversos lugares como: supermercado (25-30%), mercados abiertos (20%), almacenes variados (20%) y tiendas (15%).

3. Sistema de Comercialización

3.1. La agricultura representa el 30% de la economía en el Ecuador en relación con mercados de insumos, agroindustrias, comercio, exportaciones y generación de empleo.

3.2. La producción se centra en los pequeños y medianos productores: los cultivos perennes (28%), los cultivos transitorios (25%).

3.3. Características de los pequeños productores: niveles bajos de educación, capacidad financiera baja, oferta inelástica, mano de obra familiar, acceso de información mínima.

3.4. La comercialización varia dependiendo el producto, de los precios internacionales, de las condiciones y características de los productos y de los territorios de donde provienen.

3.5. 1. PRODUCTORES (Ferias, mercados): los productos ganan valor desplazándose de la zona de producción a la de consumo, el producto es acumulado por acopiadoras rurales, introducido en los mercados y vendido. 2. PRODUCTORES (Supermercados): el crecimiento se ha desarrollado por la rápida urbanización, el aumento de ingresos per cápita, variedad en la mercadería y la visibilidad del precio. 3. PRODUCTORES (Agroindustria): es la transformación del producto y la tecnología empleada dependiendo netamente de la demanda de los consumidores, destinándose principalmente al mercado nacional. 4. PRODUCTORES (Exportadores): la agroindustria de exportación en ocasiones duplica el precio de la materia prima, siendo el banano el mayor producto exportado. 5. PRODUCTORES (Nichos especiales): se refiere netamente a los productos orgánicos estos son comercializados bajo condiciones justas creando conciencia en los consumidores.