1. Una descripción de las principales modalidades en que opera el sistema de comercialización en el Ecuador
1.1. Comercio Interno
1.1.1. Años 80, mercado influenciado por:
1.1.1.1. MAGAP:
1.1.1.1.1. Fijar precios para el productor y consumidor.
1.1.1.2. ENAC:
1.1.1.2.1. Compra de productos y venta al por mayor.
1.1.1.3. ENPROVIT:
1.1.1.3.1. Distribución de productos y venta al por menor.
1.1.2. Año 1994:
1.1.2.1. Ley de Desarrollo Agrario:
1.1.2.1.1. Precios al consumidor liberalizados.
1.1.2.1.2. ENAC puesta en liquidación.
1.1.2.1.3. ENPROVIT fue vendida.
1.2. Comercio Internacional
1.2.1. Año 1990:
1.2.1.1. Reducción de tarifas arancelarias para importación.
1.2.1.1.1. Rango 5 a 20 %
1.2.2. Año 1993:
1.2.2.1. CAN
1.2.2.1.1. Zona libre de comercio entre Colombia Bolivia Ecuador y Venezuela.
1.2.3. Año 1994:
1.2.3.1. Se establece un Arancel Externo Común para importaciones.
1.2.3.1.1. Niveles 5,10,15,20%
1.2.3.2. Sistema Andino de Franjas de Precios.
1.2.3.2.1. Estabilización del precio interno de productos sensibles y de importancia.
1.2.3.3. Posibilidad de establecer salvaguardias.
1.2.3.3.1. Ecuador (COMEXI)
1.2.4. Año 1995:
1.2.4.1. Organización-Mundial del Comercio
1.2.4.1.1. Aplicó niveles arancelarios para productos sensibles.
1.2.4.1.2. Eliminación de barrera arancelarias.
1.2.4.1.3. Se definieron restricciones fito sanitarias.
1.3. TLC-Comercialización campesina
1.3.1. Negociaciones en relación al mercado y la comercialización.
1.3.1.1. Canasta de desgravación (Ecuador)
1.3.1.1.1. -Flores
1.3.1.1.2. -Atún, pescado fresco
1.3.1.1.3. -Frutas tropicales
1.3.1.2. Países Andinos (solicitudes)
1.3.1.2.1. Propuesta para una agenda nacional de comercialización agropecuaria.
1.4. Sistema de comercialización Ecuador
1.4.1. ¿Qué representa?
1.4.1.1. Agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana.
1.4.1.1.1. Productos permanentes
1.4.1.1.2. Productos transitorios
1.4.1.1.3. Producto animal:
1.4.2. ¿Quiénes actúan?
1.4.2.1. Grandes productores
1.4.2.1.1. Venta por medio de intermediarios mayoristas.
1.4.2.2. Medianos productores
1.4.2.2.1. Venta por medio de intermediarios.
1.4.2.3. Pequeños productores
1.4.2.3.1. -Baja capacidad financiera.
1.4.2.3.2. -Sin conocimiento técnico.
1.4.2.3.3. -Sin contactos para la comercialización
1.4.2.3.4. -Sin conocimiento del mercado de precios.
1.4.2.3.5. -Venta de productos en pequeñas ferias.
1.4.2.3.6. -Gran parte para autoconsumo
1.5. Cadenas de comercialización
1.5.1. Mercados tradicionales
1.5.1.1. Ferias
1.5.1.2. Mercados minoristas
1.5.1.3. Actuán intermediarios
1.5.2. Supermercados
1.5.2.1. Supermaxi
1.5.2.2. Mi Comisariato
1.5.2.3. Barreras de entrada
1.5.2.3.1. Difícil ingreso a los cadenas de distribución
1.5.2.3.2. Alta calidad de los productos
1.5.2.3.3. Cumplimiento de volúmenes de entrega
1.5.3. Agroindustria
1.5.3.1. Caracteristicas
1.5.3.1.1. Transformación de productos
1.5.3.1.2. Limpieza de productos
1.5.3.2. Barreras de entrada
1.5.3.2.1. Actuación de intermediarios
1.5.3.2.2. Alta economía cuando se requiere de transformación para el producto
1.5.3.2.3. Volumen frecuente de entrada de productos
1.5.4. Exportaciones
1.5.4.1. Principales productos
1.5.4.1.1. Banano
1.5.4.1.2. Café
1.5.4.1.3. Cacao
1.5.4.1.4. Piña-mango
1.5.4.1.5. Fibra de abacá-pulpa de maracuyá-palmito enlatado-brócoli congelado
1.5.4.2. Barreras de entrada
1.5.4.2.1. Exportadoras trabajan con productores grandes
1.5.4.2.2. Alta economía para inversión en tecnología
1.5.5. Nichos especiales
1.5.5.1. Caracteristicas
1.5.5.1.1. 18% de la superficie de producción total.
1.5.5.1.2. Productos orgánicos, de comercialización justa.
1.5.5.1.3. Alto costo de productos, baja su comercialización
1.5.5.2. Principales productos
1.5.5.2.1. Banano
1.5.5.2.2. Café
1.5.5.2.3. Cacao
1.5.5.2.4. Hortalizas
1.5.5.2.5. Quinua
1.5.5.3. Barreras de entrada
1.5.5.3.1. Mayores costos de producción
1.5.5.3.2. Costo del producto es alto
1.5.5.3.3. El mercado no es tan dinámico
1.5.5.3.4. No existe un mercado seguro para su comercialización
2. Importancia de la pequeña producción en el abastecimiento nacional
2.1. Comercialización agropecuaria
2.1.1. -Proceso de intercambio de bienes.
2.1.2. -Formación de precios como remuneración a quienes participen.
2.1.3. -Factores que influencian su funcionamiento.
2.1.3.1. Macro Sociales
2.1.3.1.1. 1. Proceso de urbanización.
2.1.3.1.2. 2. Crecimiento poblacional.
2.1.3.2. Macro económicos
2.1.3.2.1. 1. Incremento en el ingreso per-capita.
2.1.4. Actuación de intermediarios.
2.2. Pequeña producción
2.2.1. Sierra
2.2.1.1. Productos de primera necesidad (canasta básica).
2.2.1.1.1. Maíz suave seco, cebada, trigo y fréjol.
2.2.1.2. Productos comerciales.
2.2.1.2.1. Papa, maíz tierno, hortalizas, plátano, mora y naranjilla.
2.2.1.3. Una pequeña parte para producción de pastos.
2.2.2. Costa
2.2.2.1. Productos comerciales y de exportación.
2.2.2.1.1. Arroz, maíz duro seco,plátano,banano, cacao y café.
2.2.3. Amazonía
2.2.3.1. Combinación de productos comerciales y de consumo familiar.
2.2.3.1.1. Café como producto comercial, yuca y plátano como consumo familiar.
2.2.3.2. Porción importante para pastos.
3. Destino de la producción agropecuaria y el consumo de alimentos
3.1. Productos de consumo
3.1.1. Principales arroz, papa, plátano, guineo, azúcar, leche,pan.
3.1.2. Actúan principalmente los pequeños productores.
3.1.3. Los consumidores pueden regir sus compras a ingresos y localización geográfica.
3.1.3.1. Supermercados: 35 a 40%
3.1.3.1.1. En grandes ciudades puede llegar al 60%
3.1.3.2. Mercados abiertos: 25%
3.1.3.3. Almacenes variados: 20%
3.1.3.4. Tiendas: 15%
3.2. Problemática del consumo de alimentos
3.2.1. Alta demanda de productos de importación.
3.2.1.1. -Snacks
3.2.1.2. -Frutas frescas y secas
3.2.1.3. -Carne roja
3.2.1.4. Cereales
3.2.1.5. Alimentos enlatados
3.2.1.6. -Chocolates