1. Una descripción de las principales modalidades en que opera el sistema de comercialización en Ecuador
1.1. La agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana. su relación con mercados de insumos, agroindustria, transporte, comercio, consumo, exportaciones y generación de empleo.
1.1.1. Productores
1.1.1.1. Son acumulados y transportados
1.1.1.2. Transportados y subdivididos tamaño mínimo
1.1.1.2.1. Barreras de Entrada
1.1.1.3. Vendido en los mercados minoristas
1.1.2. Productores – Agroindustria
1.1.2.1. La agroindustria como el o los procesos que implican una trasformación del producto agrícola. La agroindustria de exportación de estos elaborados estaría más que duplicando el valor de la materia prima
1.1.2.1.1. Barreras de Entrada
1.1.3. Productores – exportadores
1.1.3.1. El PIB de banano, café y cacao en el 2001 fue de 415.8 millones de dólares, mientras que las exportaciones de estos productos y sus elaborados alcanzaron 995.2 millones de dólares.
1.1.3.1.1. Barreras de Entradas
1.1.4. Productores – Supermercados
1.1.4.1. Ecuador, Quito y Guayaquil abarcan el 70% de los supermercados del país.
1.1.4.1.1. Supermaxi exige caracteristicas coom tamaño, color, temperatura, niveles de azúcar, residuos químicos, y estándares fitosanitarios
1.1.4.2. Guayaquil prefiere comprar en los mercados minoristas
1.1.4.2.1. Barreras de Entrada
1.1.4.3. Guayaquil con el 77%-80% y Quito el 74%
1.1.5. Productores – Nichos especiales
1.1.5.1. Nichos especiales se refiere a productos orgánicos y de “comercialización justa”. En el Ecuador existen aprox. 1.7 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura orgánica
1.1.5.1.1. Los principales productos orgánicos y de comercialización justa que se cultivan en el país son: banano, café, cacao, hortalizas y quinua
1.1.5.1.2. Asociaciones como UROCAL (banano), CORECAF (café), FAPECAFES (café), PROBIO, (hortalizas)
1.2. Productos como: palma africana, plátano, cacao, cafe, banano, caña de azúcar, arroz ,maíz, cebada, papa, soya, fréjol seco, habas, trigo, yuca, cebolla colorada y maní
2. Pequeños productores con tierra entre 5 y 20 hectáreas
2.1. la producción de banano, cacao, café, arroz, maíz duro, fréjol, palma aceitera, soya, papa y leche, la producción de los pequeños productores alcanza un 23,2%.
2.1.1. En la costa producen el arroz y el maíz duro seco y de exportación como plátano, banano, cacao y café
3. La Importancia de la Pequeña Producción en el Abastecimiento Nacional
3.1. La producción agrícola como banano, cacao, café, arroz, maíz duro, fréjol, palma aceitera, soya, papa y lechera del país, se puede señalar que el peso es de alrededor del 21,5%.
3.1.1. Campesinos con tierra hasta 5 hectáreas y trabajo sobre la base de la familia
3.1.1.1. Producen maíz suave, fréjol, hortalizas, papa. También su participación es importante en la producción de ganado ovino y porcino
3.1.1.1.1. En la Amazonia peuqeñas unidades de roduccion de café y el plátano y la yuca. Pastos
4. El Destino de la Producción Agropecuaria y el consumo alimenticio en Ecuador
4.1. Los pequeños productores juegan un papel importante en el abastecimiento de alimentos de la población
4.1.1. Los productos de origen campesino como arroz, papa, plátano, y guineo, pan, azúcar, así como leche de vaca
4.1.2. Los pequeños productores distribuyen papa, el plátano y el guineo
4.1.3. Estos productos se comercializan el 35 y el 40% de las compras se hace en supermercados, 25% en mercados abiertos, 20% en almacences variados y un 15% en tiendas.
4.1.3.1. Los supermercados destinan el 18% de su espacio de alacenas para este tipo de productos
4.2. Políticas Macro que inciden en la comercialización y los mercados agropecuarios
4.2.1. La variable más significativa que afecta el mercado agropecuario es la tasa de cambio
4.2.2. Es la medida que determina el valor relativo de importaciones y exportaciones
4.2.3. La inflación entre enero y Julio del 2004, refleja los incrementos de los costos de producción y la caída de la rentabilidad de la producción agropecuaria