Estimación del contenido de hierro
por Leyito Ojeda
1. vitaminas
1.1. B1,B1, ácido folico, niacina, riboflamina
1.2. tiamina
2. grupos vulnerables
2.1. mujeres embarazadas
2.2. niños preescolares
2.3. personas de la tercera edad
3. micronutrientes
3.1. hierro
3.2. grisines
4. deficiencia
4.1. anemia
4.2. desarrollo mental, calcio en los huesos
4.3. malforacion del tubo neural
5. Desarrolllo
5.1. suplementos
5.2. Fortificación
5.2.1. cereales, harina de trigo