1. 1. Examen visual
1.1. Color
1.1.1. Vinos blancos
1.1.1.1. Verde
1.1.1.2. Acerado
1.1.1.3. Amarillo
1.1.1.3.1. limón
1.1.1.3.2. paja
1.1.1.3.3. dorado
1.1.1.4. Oro
1.1.1.4.1. ámbar
1.1.1.4.2. viejo
1.1.1.5. Ribetes o reflejos
1.1.1.5.1. verdosos
1.1.1.5.2. dorados
1.1.2. Vinos tintos
1.1.2.1. Violeta
1.1.2.2. Púrpura
1.1.2.3. Ciruela
1.1.2.4. Cereza
1.1.2.5. Picota
1.1.2.6. Granate
1.1.2.7. Rubí
1.1.2.8. Castaño
1.1.2.9. Caoba
1.1.2.10. Ribetes o reflejos
1.1.2.10.1. morados o violetas
1.1.2.10.2. teja
1.1.3. Intensidad
1.1.3.1. Claro
1.1.3.2. Ligero
1.1.3.3. Denso
1.1.3.4. Profundo
1.1.3.5. Intenso
1.1.3.6. En tintos:
1.1.3.6.1. capa baja
1.1.3.6.2. capa media
1.1.3.6.3. capa alta
1.2. Limpidez
1.2.1. Cristalino
1.2.2. Brillante
1.2.3. Límpido
1.2.4. Borroso
1.2.5. Opaco
1.2.6. Turbio
1.2.7. Velado
1.2.8. Con posos o sedimentos
1.3. Fluidez
1.3.1. Fluido
1.3.2. Suelto
1.3.3. Consistente
1.3.4. Denso
1.3.5. Espeso
1.3.6. Viscoso
1.3.7. Aceitoso
1.3.8. Comprobación de lágrimas
1.4. Burbujas
1.4.1. Tranquilo
1.4.2. Espumoso
2. 3. Gusto
2.1. En ataque
2.1.1. Suave
2.1.2. Fresco
2.1.3. Plano
2.1.4. Inexpresivo
2.2. En evolución
2.2.1. Dulzura
2.2.1.1. Generoso
2.2.1.2. Goloso
2.2.1.3. Dulce
2.2.1.4. Seco
2.2.1.5. Brut
2.2.2. Acidez
2.2.2.1. Agresivo
2.2.2.2. Verde
2.2.2.3. Mordaz
2.2.2.4. Nervioso
2.2.2.5. Duro
2.2.3. Equilibrio
2.2.3.1. Con él
2.2.3.1.1. Vivo
2.2.3.1.2. Fresco
2.2.3.1.3. Equilibrado
2.2.3.1.4. Suave
2.2.3.1.5. Delicado
2.2.3.1.6. Graso
2.2.3.1.7. Redondo
2.2.3.2. Sin él
2.2.3.2.1. Plano
2.2.3.2.2. Blando
2.2.3.2.3. Desnudo
2.2.4. Cuerpo
2.2.4.1. Alcoholes
2.2.4.1.1. Licoroso
2.2.4.1.2. Untuoso
2.2.4.1.3. Caliente
2.2.4.1.4. Desecante
2.2.4.1.5. Suficiente
2.2.4.1.6. Ligero
2.2.4.2. Extracto
2.2.4.2.1. Denso
2.2.4.2.2. Carnoso
2.2.4.2.3. Redondo
2.2.4.2.4. Lleno
2.2.4.2.5. Delgado
2.2.4.2.6. Descarnado
2.2.4.3. Taninos
2.2.4.3.1. Tánico o rico en taninos
2.2.4.3.2. Astringente
2.2.4.3.3. Aterciopelado
2.2.4.3.4. Amargo
2.2.4.3.5. Desnudo
2.2.5. Intensidad
2.2.5.1. Potente
2.2.5.2. Largo
2.2.5.3. Medio
2.2.5.4. Débil
2.2.5.5. Corto
2.2.6. Final de boca
2.2.6.1. Corto
2.2.6.2. Largo
2.2.7. Posgusto
2.2.7.1. Aromas en boca
2.2.7.2. Sensación final
2.2.7.2.1. Austero
2.2.7.2.2. Agradable
2.2.7.2.3. Invitante
2.2.7.2.4. Noble
2.2.7.2.5. Robusto
3. 2. Olfato
3.1. Primera impresión
3.1.1. Agradable
3.1.2. Normal
3.1.3. Desagradable
3.2. Intensidad
3.2.1. Fuerte
3.2.2. Suficiente
3.2.3. Débil
3.2.4. Inexistente
3.3. Persistencia
3.3.1. Larga
3.3.2. Corta
3.3.3. Fugaz
3.3.4. Inexistente
3.4. Carácter de los aromas
3.4.1. Familia animal
3.4.1.1. Sudor de caballo
3.4.1.2. Perro mojado...
3.4.2. Balsámica
3.4.3. Madera
3.4.4. Química
3.4.5. Esteres
3.4.6. Especias
3.4.7. Empireumática
3.4.8. Florales
3.4.9. Frutales
3.4.10. Vegetales