Macronutrimentos y sus funciones

1. Son esenciales para el humano porque estas ayudan a la digestión, absorción y transporte de VITAMINAS LIPOSOLUBLES (que se disuelven en grasas), así como de algunos fitoquímicos (sustancias origen vegetal).

2. MACRONUTRIMENTO: Son los nutrimentos que se necesitan en grandes cantidades en la dieta y se dividen en tres grupos (lípidos, hidratos de carbono y proteínas).

3. Lípidos

3.1. Compuestos orgánicos solubles en solventes NO polares e insolubles en agua.

3.1.1. La grasa de la dieta tiene la capacidad de ser ALMACENADA y UTILIZADA en grandes cantidades para que los seres humanos puedan SOBREVIVIR sin alimento durante semanas.

3.1.2. La grasa de las manos y de los glúteos PROTEGEN los huesos de la presión mecánica del humano.

3.1.3. TRIGLICÉRIDOS: Son la forma más eficiente del organismo para almacenar energía, por lo tanto, sirven como una fuente de reserva de energía para el organismo. (9Kcal/g)

3.1.4. COLESTEROL (masa grasa): Es el precursor de las membranas de las células, de algunas hormonas, vitaminas y sales biliares facilitando la digestión de alimentos grasos.

3.1.5. La capa subcutánea de grasa aisla el cuerpo GUARDANDO el CALOR y MANTENIENDO la temperatura corporal. (Homeostasis).

4. Proteínas

4.1. "primera, de importancia primordial." Elemento formativo indispensable para todas las células del organismo. (4Kcal/g)

4.1.1. PRODUCIR energía para realizar cualquier actividad (si no hay hidratos de carbono).

4.1.2. Ayudan al METABOLISMO y FORMACIÓN estructural corporal óptimo del organismo.

4.1.3. Contribuyen a la SÍNTESIS de hormonas importantes y al EQUILIBRIO ácido básico (pH).

4.1.4. Ayudan al FORTALECIMIENTO del sistema inmunológico, generando anticuerpos para prevenir enfermedades.

4.1.5. REESTUCTURACIÓN y FORMACIÓN de tejidos, enzimas, hormonas y neurotransmisores, para un desarollo óptimo.

4.1.6. Son el TRANSPORTE de nutrimentos y la FORMACIÓN de glucosa dentro del organismo.

4.1.7. Ayudan a REGULAR la división celular para que los organismos crezcan y se desarrollen plenamente.

5. Hidratos de Carbono

5.1. Moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno (CH2O, 4Kcal/g)

5.1.1. La GLUCOSA, que es un tipo de hidrato de carbono, se considera la PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA del cuerpo.

5.1.2. La FIBRA sirve para MANTENER la integridad el tubo digestivo y PROMOVER la salud intestinal, también, ayuda a EVITAR el estreñimiento y mejora el control del peso corporal.

5.1.3. Los MONOSACÁRIDOS forman parte de la membrana plasmática y son componentes estructurales de los ácidos nucléicos (ej. ribosa) y son el COMBUSTIBLE de las células musculares entre otras, para un buen desarrollo.

5.1.4. Estos también desempeñan un papel clave en el RECONOCIMIENTO inmune de las células y se pueden combinar con varios compuestos formando sustancias necesarias para el funcionamiento celular.

5.1.5. AHORRAN proteína que se usaría como fuente de energía (4Kcal/g).