MACROMOLÉCULAS

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MACROMOLÉCULAS por Mind Map: MACROMOLÉCULAS

1. CARBOHIDRATOS

1.1. SU FUNCIÓN ES

1.1.1. RESERVA ENERGÉTICA

1.1.1.1. SE PRESENTAN

1.1.1.1.1. HARINAS

1.1.1.1.2. AZÚCARES

1.1.1.1.3. GRANOS

1.1.1.1.4. FRUTAS

1.1.1.1.5. LECHE

1.1.2. COMPUESTOS ESTRUCTURALES DE LA CÉLULA

1.2. SE CLASIFICAN EN

1.2.1. MONOSACÁRIDOS

1.2.1.1. UN CARBOHIDRATO

1.2.1.1.1. SE DIVIDEN EN

1.2.2. DISACÁRIDOS

1.2.2.1. FORMADOS POR

1.2.2.1.1. DOS MONOSACÁRIDOS

1.2.2.2. ENLACE COVALENTE

1.2.2.2.1. GLUCOXÍDICO

1.2.3. POLISACÁRIDOS

1.2.3.1. LARGAS CADENAS FORMADAS POR TRES O MAS MONOSACÁRIDOS

1.2.3.1.1. EJEMPLO

2. LÍPIDOS

2.1. SON

2.1.1. COMPUESTOS FORMADOS POR C, H Y O. EL OXÍGENO EN MENOR PROPORCIÓN

2.2. SE CARACTERIZAN POR

2.2.1. CONSISTENCIA ACEITOSA

2.2.2. INSOLUBLES EN AGUA (NO POLARES)

2.3. SE CLASIFICAN EN

2.3.1. LIPIDOS SIMPLES (GRASAS NEUTRAS)

2.3.1.1. SON

2.3.1.1.1. SON LOS LÍPIDOS MÁS ABUNDANTES EN LOS SERES VIVOS

2.3.1.2. COMÚNMENTE FORMADOS POR

2.3.1.2.1. GLICEROL

2.3.1.2.2. +

2.3.1.2.3. 1, 2 O 3 ÁCIDOS GRASOS (CARBOXÍLICOS)

2.3.1.3. ADEMÁS SON

2.3.1.3.1. LA FORMA EFICIENTE DE ALMACENAR ENERGÍA EN LOS TEJIDOS

2.3.2. LIPIDOS COMPUESTOS (FOSFOLIPIDOS)

2.3.2.1. SON IMPORTANTES PORQUE

2.3.2.1.1. FORMAN LA BASE ESTRUCTURAL DE LAS MEMBRANAS CELULARES

2.3.2.2. LIPIDOS

2.3.2.2.1. ESTÁN FORMADOS POR

2.3.2.2.2. LOS MÁS CONOCIDOS SON

2.3.2.3. SE CARACTERIZAN POR SER

2.3.2.3.1. MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS

2.3.3. LIPIDOS ASOCIADOS

2.3.3.1. 1 -CAROTENOS

2.3.3.1.1. COMO LOS

2.3.3.2. COMO LOS

2.3.3.2.1. 2 -ESTEROIDES

2.3.3.3. CON UNA

2.3.3.3.1. ESTRUCTURA DIFERENTE A OTROS LÍPIDOS

2.3.3.4. 3- VITAMINAS LIPOSOLUBLES

2.3.3.4.1. D, E, K, A

2.4. SE PUEDEN ENCONTRAR

2.4.1. ACIDOS GRASOS

2.4.1.1. CERAS

2.4.1.2. TRIAGLICEROL

2.4.1.3. GLICERO FOSFOLÍPIDOS

2.4.1.4. ESFINGOLÍPIDOS

2.4.1.5. TERPENOS

2.4.2. ESTEROIDES

2.4.2.1. HORMONAS

2.4.2.2. VITAMINAS

2.4.2.3. COLESTEROL

2.5. SU FUNCIÓN ES

2.5.1. COMBUSTIBLE PARA METABOLISMO CELULAR

2.5.2. COMPONENTES ESTRUCTURALES DE LA MEMBRANA

2.5.3. HORMONAS, VITAMINAS

3. PROTEÍNAS

3.1. ¿QUÉ SON?

3.1.1. CONSTITUIDAS POR AMINOÁCIDOS QUE DESEMPEÑAN UN MAYOR NÚMERO DE FUNCIONES EN LAS CÉLULAS DE LOS SERES VIVOS

3.1.1.1. FUNCIONES

3.1.1.1.1. DEFENSA

3.1.1.1.2. TRANSPORTE

3.1.1.1.3. ESTRUCTURAL

3.1.1.1.4. RESERVA

3.1.1.1.5. RESPIRACIÓN CELULAR

3.1.1.2. NIVELES DE ESTRUCTURACIÓN

3.1.1.2.1. PRIMARIA

3.1.1.2.2. SECUNDARIA

3.1.1.2.3. TERCIARIA

3.1.1.2.4. CUATERNARIA

3.1.1.3. CLASIFICACIÓN

3.1.1.3.1. SEGÚN SU

4. AMINOÁCIDOS

4.1. SON

4.1.1. SUSTANCIAS CRISTALINAS CON SABOR DULCE

4.1.1.1. IMPORTANTES PARA

4.1.1.1.1. PROCESO VITAL

4.1.1.1.2. TRANSPORTE DE NUTRIENTES

4.1.1.1.3. OPTIMIZA EL ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES

4.1.2. PRECURSORES DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

4.1.2.1. AMINOÁCIDOS FORMA PEPTIDOS O POLIPEPTIDOS

4.1.2.2. UNIENDO

4.2. ES

4.2.1. ÁCIDO ORGÁNICO

4.2.1.1. UNIDOS

4.2.1.1.1. GRUPO AMINO NH2

4.2.1.1.2. ÁCIDO CARBOXILO COOH

4.3. SE COMPORTAN CON

4.3.1. ACIDEZ BASICIDAD

4.3.1.1. LOS

4.3.1.1.1. AMINOÁCIDOS PREDOMINAN

4.3.2. POLARIDAD

4.3.2.1. DISTRIBUCIÓN DE CARGAS ELÉCTRICAS UNIFORMES

4.3.2.1.1. SE REPRESENTA

4.4. SE DIVIDEN EN

4.4.1. POLARES

4.4.1.1. COMO

4.4.1.1.1. SERINA

4.4.1.1.2. TREONINA

4.4.1.1.3. TIROSINA

4.4.2. NO POLARES

4.4.2.1. COMO

4.4.2.1.1. GLICINA

4.4.2.1.2. ALANINA

4.4.2.1.3. VALINA

4.5. SE CLASIFICAN EN

4.5.1. NO POLAR

4.5.1.1. TIPO DE GRUPO R- NO POLAR

4.5.1.1.1. TIPO DE ENLACE - NO POLAR

4.5.2. POLAR NEUTRO

4.5.2.1. CONTIENE ÁTOMOS DE O y S, PERO NO CARGA

4.5.2.1.1. TIPO DE ENLACE - POLAR

4.5.3. POLAR ÁCIDO

4.5.3.1. CONTIENEN GRUPOS CARBOXILICOS. CARGA NEGATIVA

4.5.3.1.1. TIPO DE ENLACE - POLAR

4.5.4. POLAR BÁSICO

4.5.4.1. GRUPOS AMINO CARGA POSITIVA

4.5.4.1.1. TIPO DE ENLACE- POLAR