1. Fórmulas de Crecimiento
1.1. Están indicadas para ser consumidas por niños preescolares y escolares. La leche es un alimento nutricionalmente de calidad, que debe formar parte de la dieta de niños y adolescentes, fundamentalmente por ser el principal vehículo de suministro de calcio.
1.2. No existe una normativa específica que regule la composición de estas fórmulas, como ocurre respecto a las fórmulas de inicio o continuación.
1.3. Proteínas: 2,3 g/100 ml.
1.4. Carbohidratos (lactosa, miel): 8 g/100 ml (46% de las calorías)
1.5. Grasas: 3,1 g/100 ml. Grasa láctica vegetal. Colesterol 5 mg/100 ml.
1.6. Calcio: 110 mg/100 ml.
1.7. Hierro: 1,4 mg/100 ml.
1.8. Osmolaridad 280 mosm/l.
2. Fórmulas de Inicio
2.1. Son fórmulas lácteas cuando los nutrimentos proceden principalmente de la leche de vaca, se recomiendan para cubrir los requerimientos nutrimentales de un lactante sano durante los primeros 6 meses de vida y se recomienda utilizarlas como complemento de otros alimentos hasta el año de edad.
2.2. Están adicionadas de oligoelementos como: manganeso, cobre, iodo, selenio, y las vitaminas necesarias para cubrir los requerimientos
2.3. Otros componentes adicionados a las fórmulas incluyen ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga y muy larga, aminoácidos, probióticos y prebióticos.
2.3.1. Energía: 65-75 kcal/100 ml
2.3.2. Hidratos de carbono: 8-12 gr/100 kcal ; 5,4-8,2 g/100 ml.
2.3.3. Proteínas: 1,8-2,8 g/100 kcal ; 1,2-1,9 g/100 ml.
2.3.4. Grasas: las grasas deben proporcionar el 50% de la energía.
2.3.5. Hierro: 0,1-0,2 mg/100 kcal ; 0,07-0,14 mg/100 ml.
2.3.6. Calcio: 60 mg/100 kcal, 40 mg/100 ml.
2.3.7. Sodio: no inferior al contenido en la leche humana.
2.4. Las indicaciones para el uso de fórmulas lácteas son:
2.4.1. Sustitución en lactantes cuyas madres no pueden o no desean amamantar;
2.4.2. Suplementación para lactantes cuyas madres desean interrumpir la lactancia;
2.4.3. Complementación cuando la producción de leche materna es insuficiente para asegurar el crecimiento y desarrollo óptimo del lactante o la madre desea una alimentación mixta
3. Fórmulas de Continuación
3.1. Se han recomendado a partir de los seis meses de edad como parte de un régimen dietético mixto y tienen una concentración mayor de proteínas que las fórmulas para recién nacidos y lactantes sanos
3.1.1. En lactantes que no son amamantados o cuyo destete ha iniciado en forma precoz, la OMS señala que las fórmulas diseñadas para recién nacidos y lactante pueden continuarse hasta el año de vida
3.1.2. A partir de esa edad, el niño tiene unos requerimientos nutritivos que difícilmente se van a poder cubrir solamente con leche, y es el momento en que generalmente se inicia la alimentación complementaria.
3.1.3. No obstante, la leche, a partir del segundo semestre de la vida, debe seguir siendo un alimento básico en su dieta, y aportar a menos el 50% de la energía diaria, en un volumen no inferior a 550-600 ml/día.
3.1.4. Energía: 60-80 kcal/100 ml
3.1.5. Proteínas: 3,4-5 g/100 kcal ; 2,1-3,1 g/100 ml.
3.1.6. Hidratos de carbono: 8-12 gr/100 kcal ; 5,7-8,6 g/100 ml.
3.1.7. Grasas: 4-6 g/100 kcal, 2,7-4 g/100 ml
3.1.8. Hierro: 1-1,7 mg/100 kcal. Dado que el ácido ascórbico mejora la absorción del hierro, las fórmulas deben contener ascórbico.