1. Marco teórico
1.1. Para empezar a hablar de este tema tenemos que tener claro algunos conceptos:
1.2. Mercado: lugar en que se valoriza la producción, es decir se transforman los productos en dinero.
1.3. Oferta: Cantidad de mercancía que los actores del mercado, están dispuestos a vender a un determinado precio.
1.4. Demanda: Cantidad de un bien que está dispuesto a adquirir, en un momento determinado y a un precio dado, un comprador potencial.
1.5. Los mercados
1.5.1. Los mercados también pueden distinguirse entre tradicionales y dinámicos. Esta distinción tiene que ver con los ritmos de crecimiento, las características de los productos y las de los operadores en el mercado.
1.5.1.1. Tradicionales
1.5.1.1.1. Aquellos que crecen de acuerdo a las tasas de crecimiento poblacional
1.5.1.2. Dinámicos
1.5.1.2.1. son aquellos en los que las ventas de un determinado producto crecen a una tasa que es mayor al promedio de las tasas de crecimiento de los demás productos del mismo rubro.
1.6. Agricultura orgánica
1.6.1. Tiene por objeto producir alimentos en una forma que no dañe el medio ambiente, manteniendo los ciclos biológicos naturales sin usar insumos químicos.
1.7. Tema vinculados al éxito
1.7.1. 1. Tipos de productores predominantes
1.7.1.1. Actividades donde las personas tienen conocimientos previos importantes, sea en su cultivo o su utilización.
1.7.2. 2. Los mercados prioritarios para los pequeños productores
1.7.2.1. Se trata en su mayoría de experiencias de comercialización vinculadas a mercados dinámicos, que crecen por encima de la media de los de productos tradicionales relacionados con la cadena de producción.
1.7.3. 3. Conocimientos de la cadena productiva y de los mercados
1.7.3.1. Cadenas que permite identificar las principales limitaciones en cuanto a la competitividad de los pequeños productores, artesanos o pescadores,así como los condicionantes en la repartición del excedente al interior de la cadena.
1.7.4. 4. Normas y estándares vinculados a los mercados
1.7.4.1. Participar en los mercados dinámicos de alto valor implica poner atención a los temas de calidad y diferenciación del producto y cumplir estándares que exigen esas empresas para los mercados que abastecen.
1.7.5. 5. Consideraciones vinculadas a la producción para el mercado.
1.7.5.1. Las normas que se aplican para participar en los mercados son cada vez más exigentes y solo cumpliéndolas se puede participar y mantenerse en el mercado.
1.7.6. 6. Los temas de la poscosecha
1.7.6.1. En el campo de la poscosecha resulta imprescindible realizar procedimientos parecidos a los señalados para la producción en función de las BPA o de las normas de EuroGAP.
1.7.7. 7. Las marcas y denominaciones específicas
1.7.7.1. La indicación geográfica (IG) es un nombre utilizado para designar a un producto agrícola, alimenticio o de otro tipo, que posee un origen geográfico determinado y cuya calidad o reputación se debe a dicho lugar de origen.
1.7.8. 8. Los procesos de certificación.
1.7.8.1. La participación en ciertos mercados requiere procesos de certificación. Esto se relaciona tanto con mercados convencionales como con mercados orgánicos o con certificación social o ambiental específica.
2. Conclusiones
2.1. 1.Se entendió como funciona la comercialización en los pequeños productores, la cual fue que ponen atención a los temas de calidad y diferenciación del producto y intentan cumplir los estándares que exigen las empresas para poder abastecer a los mercados.
2.2. 2. Se identificó los mercados a los que ingresan los pequeños productores, los mismos que son tradicionales o dinámicos, los pequeños productores prefieren los mercados dinámicos ya que tiene una mayor competencia y así se puede llegar al mercado internacional, aunque esto involucre cumplir con normas estrictas.
2.3. 3. Se analizó los problemas de los pequeños productores al momento de ingresar al mercado.
2.3.1. muy poco acceso a la tierra, se encuentran alejados de los mercados, son mini y microfundistas o acceden a la tierra por medio de arrendamiento o diversas formas de aparcería.
3. Introducción
3.1. Al hablar una comercialización es importe tener en cuenta que el precio es importante el mismo que se formará entre un acuerdo entre la oferta y la demanda. Un mercado para que funcione de la mejor manera tiene que tener una vinculación con los factores de producción, los pequeños productores pobres y de subsistencia enfrentan al menos tres tipos de impedimentos para participar en los mercados.
3.1.1. los pequeños productores pobres y de subsistencia enfrentan al menos tres tipos de impedimentos para participar en los mercados:
3.1.1.1. Impedimentos físicos
3.1.1.2. Mercados monopsónicos
3.1.1.3. Pocas capacidades y destrezas en relación con las exigencias de los mercados