LOS PRODUCTOS Y LA ALIMENTACIÓN EN LA CULTURA DEL MAÍZ

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LOS PRODUCTOS Y LA ALIMENTACIÓN EN LA CULTURA DEL MAÍZ por Mind Map: LOS PRODUCTOS Y LA ALIMENTACIÓN EN LA CULTURA DEL MAÍZ

1. La gastronomía encierra el espíritu de un pueblo, su esencia, su alma y cuando ella se mezcla con otra, el mestizaje dejara sus frutos.

2. LOS PRODUCTOS PREHISPÁNICOS DE LA GASTRONOMÍA

3. Tortilla, Maiz, Chile y Frijol.

4. PRINCIPALES BASES DE UNA DIETA:

5. En animal, el guajolote y en otros alimentos esta; el chocolate, los tamales, aguas frescas y algunas frutas propias de la tierra.

6. SE DICE QUE:

7. El chile, El amaranto, El aguacate y La calabaza ya se sembraban hace mas de 5 mil años antes de la era cristiana.

8. Se formaron parte de la dieta alimenticia de las primeras civilizaciones precortesianas.

9. APORTES CULINARIOS:

10. La tuna, cacao, el jitomate, chile y otras fibras colorantes. El Zapote (tzaptl), gran variedad de especies y formas como (chirimoya, el ahate, la nona).

11. También el Mamey, similar al melocotón, tiene propiedades no solo culinarias, si no también virtud de conservar el color del cabello, problemas cardíacos y cálculos renales.

12. Los antiguos Huicholes no conocieron el maíz ni el frijol.

13. La cultura Tarasca, se desarrollo en el islote de Patzacuaro, aprovecharon la pesca y consumían venado.

14. Las creencias mayas, la alimentación, y creación estaban ligadas por eso los dioses crearon a los hombres para que honraran y alimentaran.

15. La civilización Maya y Quiché: Fueron buenos cazadores de venados, aves como las tórtolas, jabalíes, liebres y faisanes.

16. La cocina Prehispánica era mixta, incluía hierbas, animales, productos de tierra y agaves, lo que la hizo muy rica, la cultura de maíz fue oxiologicamente la esencia de esta Gastronomía.