Pollos LPQ
por Juan Yepes Rua
1. Acción de mejora
1.1. Implementar otros métodos de entrega ya sea sistematizando el mismo u también contratar mas repartidores
1.2. Mejorar las formas de almacenar el productos para su conservación
2. Puntos Críticos
2.1. No llega a tiempo el pedido
2.2. En ciertas ocasiones el pollo llega dañado
2.3. La cantidad facturada no corresponde a la entregada
3. Proceso de Trazabilidad
3.1. Suministro
3.1.1. 80 Kg por Proveedor aproximadamente
3.2. Fabricación
3.2.1. limpiar las piezas de pollo, deshuesarlas, cortarlas, facturarlas e introducir las bandejas en carros
3.3. Distribución
3.3.1. 80 supermercados tradicionales, tres colegios, cinco hoteles, una residencia de personas de la tercera edad, un hospital y una cadena de almacenes de la ciudad