ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERA Y TURÍSTICA

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ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERA Y TURÍSTICA por Mind Map: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERA Y TURÍSTICA

1. SEMESTRE #1

1.1. Cátedra libertadora

1.1.1. Constituye acoso por razón de sexo cualquier comportamiento realizado en función del sexo de una persona, con el propósito o el efecto de atentar contra su dignidad y de crear un entorno intimidatorio, degradante u ofensivo.

1.2. Inglés 1

1.2.1. El curso básico de inglés, está diseñado para los que están empezando. Al finalizar el curso, el estudiante tendrá una comprensión de los conceptos básicos de inglés y será capaz de formar construcciones y oraciones simples.

1.3. Pensamiento lógico matemático

1.3.1. Desarrollar el pensamiento lógico matemático en la infancia es uno de los objetivos de las matemáticas. Las matemáticas ocupan un lugar central en la escuela: los niños estudian matemáticas desde las primeras edades ya que hoy en día se encuentran en todos los ámbitos humanos.

1.4. Teoría de las organizaciones

1.4.1. Una teoría consiste en analizar un fenómeno y explicarlo, intenta comprender las causas de ese fenómeno, lo cual nos sirve para intentar mejorar la realidad.

1.5. Fundamentos de contabilidad

1.5.1. Es el sistema de información que permite identificar, clasificar, registrar, resumir, interpretar, analizar y evaluar en términos monetarios, las operaciones y transacciones de una empresa.

1.6. Fundamentación turística y geográfica turística

1.6.1. El territorio es el principal objeto de estudio para los geógrafos, de acá la importancia de la actividad turística que surge del valor agregado a un territorio, ya sea social, económico, paisajístico, etc. La importancia de la actividad turística para la geografía reside en que esta, es capaz de dinamizar el territorio.

2. SEMESTRE #2

2.1. Lenguaje y comunicación

2.1.1. se refiere a la comunicación “verbal”, propia del ser humano, articulada en palabras habladas o escritas, pero es obvio que existen diferentes tipos de lenguaje.

2.2. Inglés 2

2.2.1. En las clases de esta segunda parte de nuestro curso básico tratamos temas relacionados con qué estamos haciendo ahora mismo. Vamos a ver cómo formar y usar el presente continuo en inglés.

2.3. Cálculo Diferencial

2.3.1. El cálculo diferencial es una parte del análisis matemático que consiste en el estudio de cómo cambian las funciones cuando sus variables cambian. El principal objeto de estudio en el cálculo diferencial es la derivada. Una noción estrechamente relacionada es la de diferencial de una función.

2.4. Procesos Administrativos

2.4.1. Un proceso administrativo se da como un flujo continuo y conectado de actividades de planeación, dirección y control, establecidas para lograr el aprovechamiento del recurso humano, técnico, material y cualquier otro, con los que cuenta la organización para desempeñarse de manera efectiva.

2.5. Costos

2.5.1. El costo en contabilidad hace referencia al momento en el que una empresa invierte dinero en la producción de un bien, servicio o producto. Para este fin se tiene en cuenta tres elementos: Materia prima, mano de obra y costos generales de producción

2.6. Agencias de Viajes

2.6.1. Una agencia de viajes es una empresa asociada al turismo, cuyo oficio es la intermediación, organización y realización de proyectos, planes e itinerarios, elaboración y venta de productos turísticos entre sus clientes y determinados proveedores de viajes, como por ejemplo transportistas.

2.7. Recepción y Habitaciones

2.7.1. El Departamento de Recepción es el corazón del negocio hotelero, es donde se supervisa el número de habitaciones disponibles, se registra a los huéspedes, se hacen las reservas, se registran las salidas y se asignan las habitaciones y las llaves.

3. SEMESTRE #3

3.1. Inglés III

3.1.1. El objetivo general de este nivel, de acuerdo con los parámetros establecidos por el Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER), es que el alumno complete la adquisición de un nivel medio de competencia en la expresión y comprensión de la lengua inglesa, tanto en su forma hablada como escrita, para que sea capaz de utilizarla en situaciones cotidianas como instrumento de comunicación y poder desenvolverse adecuadamente en situaciones de dificultad media- baja.

3.2. Probabilidad y Estadística

3.2.1. La Probabilidad propone modelos para los fenómenos aleatorios, es decir, los que se pueden predecir con certeza, y estudia sus consecuencias lógicas. La Estadística ofrece métodos y técnicas que permiten entender los datos a partir de modelos. De esta manera, el Cálculo de las Probabilidades es una teoría matemática y la Estadística es una ciencia aplicada donde hay que dar un contenido concreto a la noción de probabilidad.

3.3. Fundamentos de Economía de Empresas

3.3.1. La utilidad de esta asignatura radica en que el estudiante va a adquirir conocimientos y habilidades que le permitirá dirigir y administrar empresas.

3.4. Sistemas Globales de Distribución

3.4.1. En el sistema se incluyen hoteles, agencias de viajes, empresas de alquiler de coches, cruceros, etc. Actualmente, los cuatro principales sistemas de distribución global son Amadeus, Galileo, Sabre y Worldspan

3.5. Servicio de Alimentos y Bebidas

3.5.1. Servicio de Alimentos y Bebidas en Campamentos Petroleros, Mineros e Industriales, Casinos y Restaurantes de Empresas. Los clientes son nuestra razón de ser. Nuestro desarrollo está fundamentado en la calidad de nuestros productos y servicios y en la rapidez de respuesta.

3.6. Operación de Alimentos y Bebidas

3.6.1. El Departamento de Alimentos & Bebidas de un hotel es el área desde la cual se coordina, a diario, las operaciones del restaurante, la cocina, el departamento de banquetes, las barras, el servicio a habitaciones (room service) y utilería o steward.

3.7. Sistemas Hoteleros

3.7.1. Diseñamos Sistemas Integrales Hoteleros para la automatización de los diferentes puntos de venta, así usted podrá lograr resultados administrativos óptimos. Microcalli cuenta con el sistema de control hotelero Softcalli ® el Software cuenta con los módulos que a continuación se describen a continuación.

4. SEMESTRE #4

4.1. Inglés IV

4.1.1. Esta guía te servirá para entender y poner en práctica la comprensión de textos orales y escritos con la finalidad de que formules tus propias recomendaciones; te explica el uso del pasado progresivo (past progressive) y pasado simple (simple past); las frases para expresar opinión; y el presente perfecto simple (present perfect simple).

4.2. Estadística Inferencial

4.2.1. La estadística inferencial es una parte de la estadística que comprende los métodos y procedimientos que por medio de la inducción determina propiedades de una población estadística, a partir de una parte de esta.

4.3. Matemáticas Financieras

4.3.1. Al finalizar unos estudios, es normal preguntarse si deberías seguir formándote realizando un máster o deberías salir al mundo laboral.

4.4. Fundamentos de Mercadeo

4.4.1. El mercadeo (marketing) goza de una posición privilegiada dentro de las organizaciones, de su óptima gestión depende que las empresas logren convertir las necesidades y deseos de las personas en oportunidades de negocio rentable

4.5. Conservación de Alimentos y Bebidas

4.5.1. Los métodos de refrigeración y de congelación permite evitar los efectos del calor sobre los alimentos. La refrigeración consiste en hacer descender la temperatura de los alimentos hasta valores próximos a los 0º C, pero sin llegar a la formación de hielo. Los alimentos refrigerados pueden conservarse durante un lapso de tiempo que va desde uno o dos días (mariscos, pescados) hasta meses (huevos).

4.6. Control de Alojamiento

4.6.1. La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.

4.7. Electiva I

4.7.1. Ofrece al estudiante un enfoque global de las artes escénicas con un componente teórico-práctico, y herramientas plásticas para desarrollar un lenguaje artístico que le permita expresar sus ideas, pensamientos e intereses. Además le brinda al estudiante la posibilidad de conocer temas relacionados con procesos de lenguaje gráfico, arte mediático

5. SEMESTRE #5

5.1. Fundamentos de Investigación

5.1.1. El proceso de investigación se ocupa de las maneras y estrategias utilizadas por los investigadores para entender el mundo que nos rodea. Ésta es una guía que contiene los elementos básicos de la investigación científica.

5.2. Investigación de Operaciones y Producción

5.2.1. La Investigación de Operaciones o Investigación Operativa (en inglés OR u Operations Research) es una disciplina que consiste en la aplicación de métodos analíticos avanzados con el propósito de apoyar el proceso de toma de decisiones, identificando los mejores cursos de acción posibles.

5.3. Emprendimiento

5.3.1. Inicio de una actividad que exige esfuerzo o trabajo, o tiene cierta importancia o envergadura. "El emprendimiento requiere estar dispuesto a tomar riesgos relacionados con el tiempo, el dinero, y el trabajo arduo"

5.4. Derecho de Empresa

5.4.1. La Especialización en Derecho de la Empresa brinda un amplio conocimiento de las herramientas que ofrece el Derecho para la actividad económica y empresarial. A partir de un enfoque jurídico, se busca crear en los estudiantes las capacidades para identificar y aprovechar las oportunidades que proporciona el mercado para evitar o disminuir los costos de transacción y para evaluar los riesgos legales y tomar decisiones informadas.

5.5. Producción de Alimentos y Bebidas

5.5.1. La industria alimentaria en Colombia mueve importantes cifras en la economía del país; según Juan Gabriel Pérez, director ejecutivo de Invest in Bogotá, “el sector de alimentos y bebidas alcanzó ventas por 13.200 millones de dólares en 2017 y tuvo más presentación en las industrias de molinería, panadería y repostería, con un 31%, seguido de los lácteos, harinas, confitería, snacks, frutas, legumbres, aceites, salsas, cárnicos, helados y postres”.

5.6. Práctica Tecnológica I

5.6.1. Reconociendo que casi toda iniciativa en este sentido ayuda, no dejo de percibir la gran diferencia que existe entre las pymes y la gran empresa. En contactos con clientes veo que la pequeña y mediana empresa suele tener una actitud reactiva, bien obligada por clientes o por cambios normativos. Son las circunstancias externas las que suelen llevar a estas empresas a adoptar nuevas tecnologías y herramientas que suponen una transformación en su cultura y en la forma de hacer las cosas.

5.7. Promoción de Servicios Turísticos

5.7.1. Nadie puede consumir lo que no se conoce, por eso será necesario dar a conocer los atractivos y servicios turísticos al mayor número de personas que estén en posibilidades de adquirirlos, utilizando los medios más adecuados para hacer llegar la información eficaz, de tal manera que despierte el interés de los posibles turistas, para transformarlo en deseo y éste en una verdadera necesidad. La promoción turística puede entonces crear nuevas necesidades en los individuos.

6. SEMESTRE #6

6.1. Introducción al Pensamiento Complejo

6.1.1. El paradigma de la complejidad es un tema que, de manera general y completa,aborda el autor Edgar Morin con la intención de demostrar la relación que existeentre la complejidad y la simplicidad, ya sea en el universo o en las situacionescotidianas de nuestra sociedad. Su objetivo es plantear y demostrar, desdediferentes puntos de vista, por qué el ser humano, como sujeto individual y comointegrante de una sociedad, nunca es autónomo ni individual. También demuestraen su tesis que el universo no es un todo, sino que este se constituye por partes yque dicho universo está dentro de ellas.

6.2. Proyecto

6.2.1. Idea de una cosa que se piensa hacer y para la cual se establece un modo determinado y un conjunto de medios necesarios. "¿qué proyectos tienes para el futuro?; tengo el proyecto de viajar en breve a Buenos Aires; el proyecto está siendo discutido estos días en la comisión; algunas iniciativas privadas promovieron los proyectos de remodelación urbana; el proyecto de "Viridiana" suponía hacerle un lugar a Buñuel en el cine español"

6.3. Técnicas de Pensamiento Creativo e Introducción a la Gerencia

6.3.1. Las técnicas de pensamiento creativo son métodos que fomentan acciones creativas, ya sea en las artes, ciencias, empresa o la vida cotidiana, Se centran en una gran variedad de aspectos de la creatividad, incluidas las técnicas de generación de ideas y de pensamiento divergente, métodos de problemas de re-encuadre, cambios del entorno afectivo y así sucesivamente.

6.4. Organizaciones, Cultura y Comunicación

6.4.1. La comunicación organizacional es un instrumento fundamental para crear una cultura organizacional. ... Ello indica a nivel etimológico la estrecha relación entre comunicarse y estar en comunidad. En pocas palabras, se está en comunidad porque se pone algo en común a través de la comunicación (Márquez, 2006).

6.5. Análisis Financiero

6.5.1. El análisis financiero (también conocido como análisis de estados financieros o análisis contable o análisis de finanzas) se refiere a una evaluación de la viabilidad, estabilidad y rentabilidad de un negocio, sub-negocio o proyecto.

6.6. Salidas Pedagógicas

6.6.1. Estos tópicos mencionados anteriormente, permiten elaborar espacios donde la enseñanza de la historia se articule con las ciencias naturales, la ética y la clase de física, en fin, surge un abanico de posibilidades que permite que se elaboren reflexiones complejas acerca de lo que se ve y se siente cuando salimos de las aulas.

6.7. Práctica Tecnológica II

6.7.1. Esta nueva guía presenta de una manera clara, didáctica y abierta los entresijos de la Metodología InnoViTech aplicados al modelo Canvas de vigilancia tecnológica. Para ello, aporta nuevos lineamientos, explicaciones y ejemplos que faciliten a los interesados su comprensión y desarrollo; y viene a constatar cómo la inteligencia estratégica no es un fin en sí mismo, sino el medio para apostar por la innovación sostenible en el contexto actual.

6.8. Electiva II

6.8.1. Una empresa es una unidad económico-social, integrada por elementos humanos, materiales y técnicos, que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de su participación en el mercado de bienes y servicios. Para esto, hace uso de los factores productivos (trabajo, tierra y capital) Tipos de Empresa Unipersonal: Son aquellas empresas que pertenecen a un solo individuo. Es este quien debe responder ilimitadamente con su patrimonio frente a aquellos individuos perjudicados por las acciones de la empresa Tipos de empresa de acuerdo a su forma jurídica: La empresa

7. SEMESTRE #7

7.1. Ética y Responsabilidad Social

7.1.1. La ética y la responsabilidad social son conceptos que la sociedad ha aplicado en su actuar desde tiempos atrás, y han sido introducidos en las organizaciones desde que han sido conceptualizadas por sus creadores. La ética viene desde los tiempos de Homero quien la define como el espacio donde se concentra la vida y en donde se distingue el proceder del hombre y las bestias, es decir, es el conjunto de normas morales que rigen la conducta humana.

7.2. Inglés Profesional I

7.2.1. Muchas veces, aprender vocabulario nuevo en una lengua distinta a la nuestra es todo un reto. En ocasiones esto sucede porque no vemos la necesidad de aprender nuevas palabras, ya que nuestro contexto no nos lo exige. Sin embargo, tener un vocabulario más amplio en el nuevo idioma te permitirá comunicarte de una forma más eficiente.

7.3. Macroeconomía

7.3.1. Estudio de la economía de una zona, país o grupo de países, considerada en su conjunto y empleando magnitudes colectivas o globales como la renta nacional, el empleo, las inversiones o las importaciones y exportaciones.

7.4. Investigación de Mercados y Emprendimiento

7.4.1. La investigación de mercados es una herramienta útil para cualquier empresa. Pero es probablemente una de las más desconocidas entre los emprendedores. Por eso enfocamos el taller desde un punto de vista práctico, para dar a los asistentes los recursos necesarios para iniciarse: qué me puede ofrecer un estudio de mercado, qué errores básicos evitar o a qué tipo de empresas recurrir en cada caso, entre otros.

7.5. Liderazgo y Competencias Gerenciales

7.5.1. Podemos definir las habilidades gerenciales o directivas como un grupo de conocimientos y capacidades que posee un individuo que le facultan para realizar las labores propias del liderazgo y la gestión de una empresa o una unidad empresarial

7.6. Promoción y Desarrollo del Talento Humano

7.6.1. En el presente documento encontraremos como la promoción y el desarrollo del talento humano es factor clave de éxito en la gestión de las organizaciones, como estas buscan motivar a sus colaboradores mediante la implementación de distintas estrategias que permitan satisfacer tres aspectos fundamentales en el individuo como son: (1) las expectativas profesionales, (2) las expectativas personales y (3) las expectativas laborales, así mismo se resalta la importancia que tiene todo trabajador dentro de una compañía y la incidencia que el mismo tiene dentro de la misma, para lo cual cobra importancia el retener, atraer y mantener el mejor talento humano, dado que si se obtiene un buen desempeño orientado hacia los objetivos empresariales se lograra un valor agregado y un elemento diferenciador en el contexto organizacional.

7.7. Costos Hoteleros

7.7.1. La estructura de costos de un hotel : El costo de la operación de un hotel ,es decir el costo de producción o prestación de sus servicios puede definirse como la expresión monetaria de los recursos de todo tipo empleados en el proceso de atención a huéspedes y usuarios de los servicios del hotel incluye los gastos

8. SEMESTRE #8

8.1. Inglés Profesional II

8.1.1. La asignatura es de naturaleza teórico práctico; corresponde al área de formación tecnológica. Tiene como propósito perseguir la adquisición sistemática de estructuras gramaticales de nivel avanzado, empleando estructuras básicas a estructuras complejas las cuales permitirá desarrollar una redacción calificada. Este programa aparte de cubrir los respectivos aspectos gramaticales del idioma inglés, abarca funciones del lenguaje, vocabulario, temas de interés para los alumnos, y competencia socio-cultural. Las lecciones incluyen actividades enfocadas a la gramática, funciones del lenguaje – vocabulario y muchas secuencias comunicativas que le van a permitir al alumno hablar en determinadas situaciones con propiedad. La asignatura contiene: Expresiones de nivel intermedio del idioma inglés y aplica correctamente estructuras gramaticales y funcionales del lenguaje y expresiones idiomáticas en su discurso hablado y escrito dentro de un contexto social demostrando asertividad en su proceso comunicativo.

8.2. Innovación y Gestión del Conocimiento

8.2.1. La necesidad de innovar se ha introducido en las organizaciones de forma permanente . Si se introduce el término en Google, por defecto, te sugiere complementos como “innovación social”, “educativa”, “en producto”, “en servicio”, … Aparecen instituciones dedicadas a su promoción y difusión y multitud de artículos sobre el tema.

8.3. Desarrollo Sostenible

8.3.1. La sostenibilidad es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones, garantizando el equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social.

8.4. Estrategia

8.4.1. Estrategia es un plan para dirigir un asunto. Una estrategia se compone de una serie de acciones planificadas que ayudan a tomar decisiones y a conseguir los mejores resultados posibles. La estrategia está orientada a alcanzar un objetivo siguiendo una pauta de actuación.

8.5. Administración Financiera

8.5.1. La sostenibilidad de una empresa depende de las decisiones que se tomen en términos operativos o financieros; por lo tanto, profesionales de todas las áreas de la organización deben tener la capacidad de determinar estrategias para administrar los recursos financieros que tienen a su cargo. La capacidad de entender e interpretar el lenguaje financiero, asimilar las estrategias financieras y aportar con recomendaciones y acciones específicas a los logros financieros de la organización, se convierten en un factor de diferenciación para el desarrollo de los profesionales, obteniendo una fortaleza para el equipo de trabajo donde se desempeña.

8.6. Tendencias y Prospectivas del Sector Turístico

8.6.1. Hay bastante escepticismo en el ámbito internacional con relación a lo que sucederá en el comercio y la economía en 2019. Y también hay una certeza: el turismo continuará siendo un motor permanente para la generación de desarrollo y empleo. ARTÍCULO RELACIONADO Pullmantur Cruceros afianza su operación local en la Feria de Turismo Fitur Para los colombianos, este año será especialmente importante en la consolidación de esta industria, tras 15 años de desarrollo constante y crecimiento sostenido en el número de turistas extranjeros. El proceso de consolidación sigue madurando, lo que obliga a estar muy atentos, anticipar políticas y coordinar acciones para que el éxito no nos arrolle

8.7. https://www.ulibertadores.edu.co/images/facultades/planes-estudio/ciencias-administrativas/administracion-turistica-2019.pdf