1. El objetivo principal es modificar la sustancia con la que trabajamos de la manera que más utilidad represente para el conjunto del proceso.
2. Un proceso industrial es el que se encarga de obtener, transformar o transportar productos primarios, en otras palabras, materias primas.
2.1. Se constituye por 5 Fases:
2.1.1. 1.- Manipulación de la materia prima.
2.1.2. 2.- Operaciones físicas de acondicionamiento de dicha materia.
2.1.3. 3.-Reacción química para su transformación.
2.1.4. 4.- Separación.
2.1.5. 5.- Elaboración de productos.
3. Clasificación:
3.1. Según la materia.
3.1.1. Físicos. No se cambia la estructura molecular del material
3.1.2. Químicos. Cambia la estructura molecular del material.
3.1.3. Biológicos. Emplea material vivo.
3.2. Según la tecnología usada
3.2.1. Manuales o Artesanales. Es un proceso eminentemente manual en el que no se utiliza ninguna tecnología avanzada. En este proceso no se utilizan materiales químicos ni industriales, sólo materias como la seda o la madera
3.2.1.1. Alfarería, carpintería, bordado, herrería, cerámica.
3.2.2. Mecanizados. Combina las operaciones manuales con maquinarias.
3.2.3. Automatizados. El proceso se realiza con tecnologías avanzadas para que se controle y elabore los productos las maquinas sin intervención humana.
3.3. Según el sector económico
3.3.1. Sector Primario. Realizados por las empresas para obtener materias primas (origen vegetal, animal o mineral , y eventualmente, darles un procesamiento básico.
3.3.2. Secundario. Los realizan las empresas que transforman las materias primas en productos.
3.3.3. Terciario. Los realizan las empresas que prestan servicios con los productos de los sectores primario y secundario.
3.4. Según la forma de producción.
3.5. Discontinua. Son lo mismo que las operaciones continuas excepto que con frecuencia se cambia de un producto a otro. Esto implica que en ocasiones se realicen paros y arranques en intervalos frecuentes, o cambiar de una condición de operación a otra con el fin de realizar un producto similar.
3.6. Continua,Son aquellas en las que la materia prima, los productos intermedios y finales son fluidos y son procesados de manera continua por un largo período de tiempo sin paro alguno.
3.7. Según el tipo de flujo del producto.
3.7.1. En linea. Se caracteriza porque se diseña para producir un determinado bien o servicio, el tipo de la maquinaria, así como la cantidad de la misma y su distribución se realiza en base a un producto definido.
3.7.2. Intermitente. Se caracteriza por la producción por lotes a intervalos intermitentes. No tiene un flujo regular y no necesariamente intervienen todos los departamentos.
3.7.3. Por proyecto. Se diseña para funcionar mientras se cumple el objetivo preestablecido, una vez logrado el proceso termina y se desarticula todo para un proyecto nuevo.
4. Variables de medición
4.1. Son aquellas que pueden cambiar las condiciones de un proceso industrial ya sean, sus aspectos físicos, químicos o ambos según la composición de la sustancia, que pueden afectar al producto.
4.2. Son monitoreadas por medio de la instrumentación del proceso.
4.2.1. Presión. Es la relación entre una fuerza y el área sobre la cual actúa la misma, es decir, que las unidades de presión están expresadas por unidades de fuerza/unidades de área (longitud).
4.2.1.1. Unidad de medida: Pascal Pa= N/m2
4.2.1.2. Instrumentos de medición: Manómetro, Barómetro
4.2.2. Temperatura. E la cantidad de calor expresada en grados que contiene un cuerpo, mide o da la idea del calor de un cuerpo, siendo el calor una de las formas de presentarse de la energía.
4.2.2.1. Se expresa en °C,°F,°K y en el sistema ingles se encuentra los °R
4.2.2.2. Instrumentos de medición: Termómetro, Termohigrógrafo
4.2.3. Densidad. Cantidad de masa contenida en un determinado volumen y puede utilizarse en términos absolutos o relativos.
4.2.3.1. Se expresa: d=m/v
4.2.3.2. Instrumentos de medición: Picnómetros, Densímetros
4.2.4. Peso específico. Es el peso del fluido por unidad de volumen.
4.2.4.1. Se expresa: Pe=p*g donde p es
4.2.4.2. Instrumentos de medición: se necesita conocer el volumen y el peso, así que es necesaria una balanza (peso) y un matraz, probeta, vaso precipitado que este graduado,es decir, un material que indique el volumen en ml.
4.2.5. Masa. Es la magnitud que cuantifica la cantidad de materia de un cuerpo.
4.2.5.1. Se expresa en Kg, y su unida de medición son: gramos, kilogramos o miligramos.
4.2.5.2. Instrumentos de medición: Balanza, Bascula, Espectómetro de masa, Catarómetro
4.2.6. Volumen. Es el espacio ocupado por un cuerpo.
4.2.6.1. Su sistema de medición es: m3 y su unidad de capacidad es: litro (l), o mililitro (ml)
4.2.6.2. Instrumentos de medición: Probetas, Erlenmeyer, Vasos de precipitados, Pipetas Buretas