1. Concepto
1.1. Es una evaluación que examina el estado nutricional sobre las bases de la anamnesis y el examen físico.
1.1.1. Posee un componente subjetivo, evaluado/determinado por la percepción del paciente sobre sus síntomas, cambios o características nuevas presentadas en base a las habituales.
2. Objetivo:
2.1. Identificar pacientes con desnutrición o con riesgo de desarrollarla.
3. Cita Bibliografica:
3.1. Shoemaker, Tratado de Medicina critica y terapia intensiva, (Internet), Uruguay, editorial medica panamericana; 2,000, (Consultado 19 de julio de 2019), Disponible en: https://books.google.com.sv/books?id=d4NfFCXqc2IC&pg=PA920&dq=que+es+la+valoracion+global+subjetiva&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwj52vPHuMLjAhWCdN8KHWlhDbAQ6AEIJzAA#v=onepage&q=que%20es%20la%20valoracion%20global%20subjetiva&f=false
3.2. De Luis Roman, S. & Guerrero, D. Manual de Nutricion y Metabolismo (Internet), España, Editorial Diaz de Santos; 2006, (Consultado 19 de julio de 2019), Disponible en: https://books.google.com.sv/books?id=gtDLW0MLMGcC&pg=PA427&dq=valoracion+global+subjetiva&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwirxYmWsMLjAhUuUt8KHe8HD3sQ6AEILTAB#v=onepage&q=valoracion%20global%20subjetiva&f=false
4. Caracteristicas
4.1. Prueba fácil y rapida de realizar.
4.2. De bajo costo.
4.3. Reproducible.
4.4. Permite detectar pacientes con riesgo de desnutrición de manera fácil y confiable.
5. Calificación o Puntaje de la EGS/VGS
5.1. A = Bien Nutrido.
5.1.1. No hay perdida de peso, consumo normal, sin deficiencias funcionales.
5.2. B = Moderadamente Desnutrido.
5.2.1. cambio en el consumo, hay perdida de peso, síntomas gastrointestinales, deficiencia funcional, perdida de grasa o músculo.
5.3. C = Gravemente Desnutrido.
5.3.1. perdida de peso, deficiencia grave del consumo, signos visibles de desnutrición, deficiencia en la capacidad funcional, perdida de grasa y/o músculo, edema.
6. Componentes
6.1. 1. Anamnesis.
6.1.1. Cambio de peso.
6.1.1.1. 6 meses.
6.1.1.2. 1 mes.
6.1.1.3. 2 semanas.
6.1.2. Cambios en la Ingesta dietetica.
6.1.3. Sintomas Gastrointestinales.
6.1.3.1. Vomito, diarrea o anorexia.
6.1.3.2. Ulcera en boca o boca seca.
6.1.3.3. Estreñimiento.
6.1.3.4. Cambio en el sentido del gusto o aversiones.
6.1.4. Capacidad funcional.
6.1.4.1. Relación de la enfermedad con los requerimientos nutricionales. Agresiones: (ninguna, moderada, alta).
6.2. 2. Examen Fisico.
6.2.1. Por cada característica calificar (Perdida de grasa subcutánea, atrofia muscular progresiva, edema de tobillo, edema en el sacro, ascitis, lesiones mucosas o cutáneas, cambios en el pelo.
6.2.1.1. 0 = Normal.
6.2.1.2. 1 = Leve.
6.2.1.3. 2 = Moderado.
6.2.1.4. 3 = Grave/Severa.