CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

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CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN por Mind Map: CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

1. Nutrición

1.1. La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.

2. Alimentación

2.1. La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos.

3. Alimentación saludable

3.1. Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

4. Alimento

4.1. Es toda substancia o mezcla de substancias naturales o elaboradas que ingeridas por el hombre, aporten a su organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos.

5. Nutrimento

5.1. Son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo

6. Hábito de alimentación

6.1. Incluyen el establecimiento de horarios de alimentación y respetar dichos tiempos.

6.2. Incluir distintos grupos nutricionales en la dieta.

6.3. Mantenerse bien hidratado durante todo el día.

6.4. Seleccionar métodos de cocción, evitando las frituras.

7. Estilo de vida saludable

7.1. Hacen referencia a un conjunto de comportamientos o actitudes cotidianas que realizan las personas, para mantener su cuerpo y mente de una manera adecuada.

7.2. Segun la OMS

7.2.1. Lo define como la percepción que un individuo tiene de su lugar en la existencia, en el contexto de la cultura y del sistema de valores en los que vive y en relación con sus objetivos, sus expectativas, sus normas, sus inquietudes.

8. Plato del bien comer

8.1. El plato del buen comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual establece criterios para la orientación nutritiva en México.

8.2. El plato del buen comer facilita la identificación de los tres grupos de alimentos (verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y proteínas de origen animal), la combinación y variación de la alimentación, la selección de menús diarios con los tres grupos de alimentos y el aporte de energía y nutrientes a través de la alimentación correcta.

9. Dieta y sus características

9.1. La palabra DIETA, se refiere al conjunto de alimentos que consumimos cada día

9.1.1. COMPLETA: Se refiere a que debemos incluir TODOS los grupos de alimentos, es decir, incluir todos los días verduras, frutas, cereales (no son los de cajita), leguminosas, alimentos de origen animal, oleaginosas (grasas saludables), etc.

9.1.2. HIGIÉNICA: Se refiere a que los alimentos deben estar fuera de riesgo de presentar microorganismos patógenos.

9.1.3. ADECUADA: Se refiere a que se debe adaptar al entorno social, económico, geográfico y cultural de cada persona.

9.1.4. VARIADA: Debemos consumir variedad de cada grupo alimentario.

9.1.5. EQUILIBRADA: Se refiere a las proporciones que debe tener cada uno de los grupos de alimentos a lo largo del día.

9.1.6. SUFICIENTE: Que nuestros alimentos sean en calidad y cantidad suficiente para cubrir las necesidades de cada persona con base en su edad, actividad, sexo.