LOGÍSTICA "HOT DOGS CON AGUACATE" Don Carlitos

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LOGÍSTICA "HOT DOGS CON AGUACATE" Don Carlitos por Mind Map: LOGÍSTICA "HOT DOGS CON AGUACATE"  Don Carlitos

1. Este plan de logística nos servirá para mejorar los procesos desde compra de materia prima hasta el producto final.

1.1. ALCANCE DEL PLAN LOGÍSTICO

1.1.1. • Compras • Aprovisionamiento • Inventarios • Almacenaje • Fabricación • Traslado • Ventas

1.2. PROBLEMAS OPERATIVOS

1.2.1. 1. Días de lluvia 2. Falta de materia prima 3. Costos altos de materia prima 4. Incomodidad de lugar al aire libre 5. Exceso de materia prima 6. Falta de ventas

2. RESULTADOS

2.1. Esperados

2.1.1. 1. Poner en sintonía la cadena de suministros, con la organización en la empresa y la venta de producto 2. Tener resuelta la cadena de suministros 3. Mejorar la planeación de las actividades 4. Lograr una mayor eficiencia en la cadena de suministro 5. Mejorar el nivel de servicio para clientes, mayor captación de clientes

2.2. Entregados

2.2.1. 1. Entender la logística actual y tener conciencia de los cambios a realizar 2. Mayor capacidad de respuesta 3. Mayor conciencia en el trato a los clientes, prontitud en la entrega 4. Aminorar costos de producción

3. Justificación del plan logístico

3.1. Optimización de las actividades logísticas y sus resultados.

3.1.1. organización

3.1.1.1. -compras semanales de materia prima -Tener más de un proveedor de materia prima para evitar quedarse sin insumos -Tomaren en cuenta la cantidad de compra de materia prima de acuerdo al día y época del año -Estacionamiento cercano al parque para poder mover con facilidad los carritos - compra de de aguacate en época de cosecha local (mes de julio y agosto) menor precio -Tener más de un proveedor de aguacate -Pensar en alternativas de promociones para días de venta baja -comprar el aguacate en central de abastos para reducir costos

4. Áreas de participación

4.1. • Compras • Gestión de pedidos • Traslado de carritos • Política de servicio al cliente • fabricación • organización interna

5. Don Carlitos debe y tener en cuenta lo siguiente:

5.1. 1. Buen servicio al cliente 2. Materia prima a tiempo 3. Disponibilidad de materia prima 4. Stock suficiente 5. Rapidez de suministro a los clientes

6. ***

7. METAS DEL PLAN LOGÍSTICO

7.1. Metas estratégicas

7.1.1. 1. Aumento de pedido con posibilidad de devolución 2. Prevención de supuestos que puedan ocurrir 3. Eliminar sobrantes de materia prima 4. Localización de los proveedores a sitios cercanos a la producción 5. Reducción de los costos de la logística

7.2. Metas operativas

7.2.1. 1. Llevar lo necesario para tener materia prima disponible 2. Disponer de más de una opción para surtir el pan que traen de villahermosa 3. Buscar alternativas de marcas de pan para hot dog 4. Agilizar la producción frente al cliente 5. Renta de estacionamiento para carritos de hot dogs, para mejorar desplazamiento