Modelo para la toma de decisiones a corto plazo para el Restaurante Galeano&Henriquez (By: Jonat...

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Modelo para la toma de decisiones a corto plazo para el Restaurante Galeano&Henriquez (By: Jonatan Henriquez) por Mind Map: Modelo para la toma de decisiones a corto plazo para el Restaurante Galeano&Henriquez  (By: Jonatan Henriquez)

1. 1. Reconocer y Definir el problema

1.1. Restaurante Galeano&Henriquez se dedica la elaboración de comida gourmet y postres italianos y banquetes para bodas, quinceaños, graduaciones y entre otros eventos, en la ciudad de San Miguel.

1.2. Actualmente Restaurante Galeano&Henriquez está teniendo niveles bajos de su demanda por la falta de posicionamiento el mercado.

2. 2. Identificar alternativas.

2.1. Según criterios administrativos se presentan las siguientes alternativas:

2.1.1. 1. Ejecutar un plan de publicidad

2.1.1.1. Ayudará a informar al mercado sobre los productos y servicios que se ofrecen, actualizando la información constantemente, mejorando percepción de la imagen corporativa

2.1.1.1.1. Factible

2.1.2. 2. Cambio de marca

2.1.2.1. Se generaría una diferenciación de establecimiento, y se lograría incrementar la demanda, ya que el nombre del restaurante no es recordado por los clientes y solo es conocido por su nombre y se confunde por un hotel que lleva Galeano&Henriquez.

2.1.2.1.1. Factible

2.1.3. 3. Adiestramiento de personal

2.1.3.1. Conservar a los empleados en constante recordatorio de las funciones que tienen que realizar en función de cómo atender a los clientes, principalmente manteniendo la disposición de brindar un servicio de calidad.

2.1.3.1.1. Factible

2.1.4. Podemos identificar que las alternativas uno y dos son mas factibles y mas adecuadas para poder solucionar el problema, y la tercera alternativa es poco factible ya que la empresa cuenta con personal capacitado, pero la tomaremos en cuenta para poder observar una comparación entre tres alternativas.

3. 3. Identificar los costos y beneficios de cada una de las alternativas factibles.

3.1. Alternativa 1. Ejecutar un plan de publicidad

3.1.1. Costos relevantes

3.1.1.1. Hojas volantes

3.1.1.2. Baya publicitaria

3.1.1.3. Spot publicitario

3.1.1.4. Pasacalles

3.1.2. Costos irrelevantes

3.1.2.1. Energía eléctrica

3.1.2.2. Agua potable

3.1.2.3. Internet

3.1.3. Beneficios

3.1.3.1. Se lograría un mayor posicionamiento en el mercado

3.1.3.2. Proporcionaría información sobre los productos y servicios disponibles

3.1.3.3. Estimularía interés en los clientes reales y potenciales

3.2. Alternativa 2. Cambio de marca

3.2.1. Costos relevantes

3.2.1.1. Tramites de cambio y Creación de la marca

3.2.1.2. Publicidad dirigida al reposicionamiento de la marca

3.2.1.3. Cambios de Menús a más actuales

3.2.2. Costos irrelevantes

3.2.2.1. Energía eléctrica

3.2.2.2. Agua potable

3.2.2.3. Internet

3.2.2.4. Infraestructura

3.2.3. Beneficios

3.2.3.1. Diferenciación de la marca en el mercado

3.2.3.2. Mejor posicionamiento de la empresa

3.2.3.3. Se logrará una atracción de nuevos clientes

3.2.3.4. Estimular interés en clientes

3.3. Alternativa 3. Adiestramiento de personal

3.3.1. Costos relevantes

3.3.1.1. Material de la capacitación (equipo audiovisual, computadora, retroproyector)

3.3.1.2. Servicio de banquete

3.3.1.3. Material didáctico

3.3.1.4. Honorarios de los capacitadores

3.3.2. Costos irrelevantes

3.3.2.1. Inversión en equipo audiovisual

3.3.2.2. Mantenimiento de instalaciones

3.3.3. Beneficios

3.3.3.1. Satisfacción en clientes

3.3.3.2. Personal atento con los clientes

3.3.3.3. Mejoramiento en la imagen de la empresa

4. 4. Obtener el total de costos relevantes y los beneficios que atrae cada alternativa.

4.1. Alternativa 1. Ejecutar un plan de publicidad

4.1.1. Hojas volantes $1,450.00

4.1.2. Baya publicitaria $150.00

4.1.3. Spot publicitario $1,165.00

4.1.4. Pasacalles $1567.00

4.1.5. Costos relevantes $4332.00

4.2. Alternativa 2. Cambio de marca

4.2.1. Tramites de cambio y Creación de la marca $600.00

4.2.2. Publicidad dirigida al reposicionamiento de la marca $2,657.00

4.2.3. Cambios de Menús a más actuales $876.00

4.2.4. Costos relevantes $4133.00

4.3. Alternativa 3. Adiestramiento de personal

4.3.1. Material de la capacitación. $200

4.3.2. Servicio de banquete $600.00

4.3.3. Material didáctico $250.00

4.3.4. Honorarios de los capacitadores $1000.00

4.3.5. Costos relevantes $2050.00

4.4. Al comparar las alternativas se puede observar una de $4133 a favor del cambio de marca des punto de vista cuantitativo. Y la alternativa 3 seria apropiada para la empresa percibido desde el punto de vista cuantitativo, pero, aunque la empresa tenga un personal calificado si los clientes no llegan no serviría; en cambio si se toma en la segunda alternativa que es el cambio de marca se lograría una diferenciación y posicionamiento de la marca en la mente del consumidor logrando un aumento en sus ganancias.

5. 5. Considerar factores cualitativos

5.1. Alternativa 1. Ejecutar un plan de publicidad

5.2. Al establecer el plan de publicidad se darían a conocer los productos y servicios que ofrece la empresa, para que los clientes se mantengan informados de lo que se está ofreciendo.

5.3. Alternativa 2. Cambio de marca

5.4. Al cambiar la marca se lograría que los clientes puedan distinguir la empresa, identificando el tipo de servicio que ofrece de la mano de la publicidad para un mayor reconocimiento y actualización de información, incentivando la visita tanto de clientes reales como potenciales, logrando como fin aumentar la demanda de dicha empresa.

5.5. Alternativa 3. Adiestramiento de personal

5.6. Se tendría un personal más atento con los clientes creando la satisfacción en ellos y que puedan sentirse a gusto e incentivados para visitar las instalaciones y poder recomendar la empresa.

6. 6. Seleccionar la alternativa que ofrezca mayor beneficio

6.1. Tomando en cuenta los resultados de los factores cualitativos y cuantitativos, se podría concluir que la opción que ofrece mayor beneficio a la empresa y tener mayor demanda es la alternativa dos que es el cambio de marca; debido a que se lograra una diferencia de marca generando un mayor posicionamiento de la empresa y en la mente del consumidor, lanzando una publicidad eficaz para darla a conocer y así atraer nuevos clientes.

6.2. Los Resultados seria para el cambio de nombre el cual cambiaria y seria Restaurante Señor&Señora Galeano, este nombre seria mas recordado porque es representativo a los esposos que abrieron el restaurante. Pero también como es un cambio de nombre debemos realizar publicidad, esto quiere decir que también debemos tomar en cuenta la alternativa uno ya que va de la mano con la alternativa dos.

6.2.1. Respaldo: Documentos para legalizar el nuevo nombre y logo de la empresa:

6.2.2. Ley de marca y otros signos distintivos. Art 37 y 38

6.2.3. La documentación, solicitudes, facturas, constancias necesarias para legalizar el cambio de marca

6.3. También se obtendrá un aumento en las ventas y sus ganancias además un aumento de la participación de la empresa en mercado llevando a esto el reconocimiento de marca.