Módulo I

1. Poliformismos Genéticos

1.1. SNP, Indel, CNV

1.2. São importantes pois respondem a alimentação, codificam proteínas n processo de metabolismo, entre outros.

1.3. Estão presentes em laudo nutrigenetico como risco aumentado, reduzido e intermediário

2. Epigenética

2.1. Mudanças no funcionamento de um gene que não são causadas por alterações na sequência de DNA

2.2. Podem ser reversíveis, herdáveis, autopropagáveis

2.3. Não conta no laudo nutrigenetico

3. Nutriepigenética

3.1. Trata de como os compostos dietéticos influenciam os mecanismos que modificam o epigenoma

3.2. Como essas variações podem afetar a absorção de alimentos e como os nutrientes e CBAs podem modificar ou ate mesmo regular os eventos epigenéticos.

3.3. Aumentar o saldo de saúde, seja até mesmo em prevenção DCNTs utilizando alimentos funcionais.

3.4. Algumas variações genéticas podem ser controladas pepigeneticamente por nutrientes: MTHFR, PPARG, IL-6 por exemplo.

4. Genética

4.1. Revolução Nutrigenética

4.1.1. Influência na alimentação

4.1.1.1. Toda recomendação nutricional será igual para todos?

4.2. Mais de 21 mil genes descobertos

4.2.1. Expressão gênica. Síntese de proteínas

4.2.2. Variações genéticas: mutação e polimorfirmos

4.2.3. Arcabouço genético =Genoma

4.3. DNA 99,9% - idênticos indivíduos 0,1% - difere indivíduos

5. Nutrigenética

5.1. Trata das interações entre hábitos dietéticos e o perfil genético de cada pessoa

5.2. Mostra a chance do paciente se favorecer ou não com um alimento e suplementação.

5.3. Levando a uma prescrição dietética mais personalizada, preventiva, preditiva e participativa. O paciente passa a ter mais confiança no que está prescrito.