Tecnología de vidrio y lata como materiales de empaque y embalaje

1. Definición de lata: Lata es un recipiente metálico usado como envase opaco para líquidos y productos en conserva.Los materiales de fabricación más habituales son la hojalata y el aluminio.

2. Evaluación de calidad de vidrio: en la industria de los envases se realizan varias pruebas a los envases con el fin de determinar su calidad tales como: recocido, dimensiones, capacidades de derrame, temple, presión de llenado y choque térmico.

3. Evaluación de calidad de lata: el análisis de calidad es obligatoria para todos los materiales de empaque en lata se realizan: dimensiones, estructura, fuerza de deslaminación, barrera a gases, fuerza de sellado, colores, coe ciente de fricción WVTR(permeabilidad al vapor de agua), transmitacia, ruptura, rasgado, rango de sello y rendimiento.

4. Interacción entorno vidrio y producto se clasifica en tres grupos que son : permeacion, absorción y migración

5. Inocuidad: El primer objetivo es el de proteger el producto Evitando la contaminación de los mismos a través de los materiales que se emplean.trabajando en envases activos que permiten controlar la carga microbiana de los alimentos, ofrecer al mercado los mejores envases para los distintos tipos de producto que puedan tener las empresas, con la finalidad de conservarlos de mejor manera y asegurar su inocuidad”

6. Composición, estructura y propiedades del vidrio: El vidrio es un material amorfo, producto de la fusión de óxidos inorgánicos y que solidifica sin cristalizar. Tiene estructura sin orden preestablecido y su viscosidad es inferior a los 10 13 poises. Para la fabricación de envase se emplean vidrios de tipo sodo-cálcicos de composición básica: (Si02 )a(Na20)2 (Ca0 )c(….. )

6.1. El vidrio como material de envasado tiene las siguientes ventajas; es químicamente inerte, y posee claridad, rigidez y resistencia a presiones internas, así como a altas temperaturas además de poseer un bajo coste. Sus desventajas son su fragilidad y su elevado peso.