1. Nutrientes
1.1. Son elementos o compuestos químicos que se encuentran en los alimentos. “Éstos participan de forma activa en las reacciones metabólicas necesarias para que funcione el organismo”
1.1.1. Funciones de los nutrientes
1.1.1.1. Función energética: como fuente de energía para las células del organismo
1.1.1.2. Función plástica: tiene como finalidad formar estructuras en el organismo
1.1.1.3. Función reguladora: regulando reacciones bioquímicas, etc.
1.1.2. Nutrientes Esenciales
1.1.2.1. Macronutrientes: son necesarios en grandes dosis a diario y son las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas.
1.1.2.2. Micronutrientes: se deben consumir en pequeñas cantidades diariamente y lo constituyen las vitaminas y los minerales
2. Alimentación
2.1. La alimentación es la acción de suministrar alimentos al animal. El alimento diario debe contener un correcto valor nutritivo
2.1.1. el volumen de alimentos que los animales pueden consumir está determinado por las características fisiológicas de cada especie. Es recomendable suministrar las raciones en varias porciones para que el animal tenga el tiempo suficiente para realizar una correcta digestión.
3. Requerimiento Nutricional
3.1. Son las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que necesita para lograr un estado nutricional correcto.
4. Incremento de peso diario
4.1. Es un valor que indica la ganancia de peso de un animal al día.
4.1.1. Ganancia de peso en terneros: si nacen pesando aproximadamente 30 kg y durante 24 meses ganan 420 kg, se refiere a una ganancia diaria de peso de 575 gramos por día, en promedio.
4.2. Como calcular el incremento de peso diario: registrar el peso de los animales dos días seguidos y promediarlos y hacer lo mismo al final de la engorda. Luego se por el numero de días que duro la engorda
5. Nutrición
5.1. Es la suma de los procesos mediante los cuales un animal ingiere y utiliza todas las sustancias requeridas para su mantenimiento, crecimiento, producción o reproducción. (Lassitier y Edwards, 1983)
5.1.1. A diferencia de las plantas que incorporan únicamente los materiales inorgánicos como oxígeno o fertilizantes, los animales incorporan además de estos las materias orgánicas
6. Alimento
6.1. Es el medio a través del cual se realiza la transferencia de componentes químicos (nutrientes) al cuerpo animal.
6.1.1. Es todo material (sólido o líquido) por medio del cual el ser vivo satisface sus requerimientos nutricionales
7. Consumo Voluntario
7.1. Comprende la cantidad de alimentos ingeridos por el animal en un periodo de tiempo dado.
7.2. Factores que determinan el consumo voluntario
7.2.1. Factores ligados al animal
7.2.1.1. Fase de Lactancia
7.2.1.2. Nivel de Producción
7.2.1.3. Peso Vivo
7.2.1.4. Edad
7.2.1.5. Individualidad
7.2.2. Factores ligados al alimento
7.2.2.1. Concentración energética de la ración
7.2.2.2. Contenido de materia seca y proteína
7.2.2.3. Forma física de presentación
7.2.2.4. Digestibilidad y palatabilidad