CARBOHIDRATOS

1. Edulcorantes no nutritivos

1.1. Tagatosa

1.1.1. Accusulfame

1.1.2. Sacarina

1.1.3. Sacralosa

1.1.4. Neotome

1.1.5. Stevia

1.2. Consumo recomendado Amdr 53 a 60% del VCT

2. Monosacaridos

2.1. Azucares, galactosa y fructosa

3. Glucogeno

3.1. Se encuentra en hígado y musculos principalmente formado de almacenamiento de glucosa

4. Polisacardio

4.1. Confienen cientos a miles de moleculas

5. Dietas con algo de contenido de azucar-Riesgo de caries dental

6. Carga glucemica

6.1. Evalua la calidad y cantidad de carbohidratos

7. Almidón

7.1. El cuerpo puede digerir

8. Fibra

8.1. No puede degradarse

9. Disacaridos

9.1. Dos monosacaridos forman un disacarido

10. Oligodacaridos

10.1. Pueden degradarsepor enzimas

11. Educolorantes nutritivos

11.1. Azucares

11.1.1. Polialcholes

12. Digeribles

12.1. Ahorro de proteínas

13. Ingeribles

13.1. Reducción del riesgo de obesidad

14. Intolerancia a la lactosa

14.1. Incapacidad de digerir por completo el azúcar

14.2. Indice glucemico

14.2.1. Capaidad que tiene los alimentos con carbohidratos de aumentar la glucosa

14.3. Carga glucemica

14.3.1. Evalúa la cantidad de carbohidratos