Principios inmediatos orgánicos
por Alma Madruga
1. Caseina
2. Los prótidos, mejor conocidos como proteínas, son unas macromoléculas que se caracterizan por tener un número de aminoácidos considerable, los cuales están unidos por una serie de enlaces peptídicos, que los organizan en una especie de cadena.
2.1. Se clasifica en:
2.1.1. Neutros
2.1.2. Ácidos
2.1.3. Básicos
2.1.4. Péptidos
2.2. Ejemplo:
2.2.1. Fibrinogeno
2.2.2. Colageno
2.2.3. Insulina
2.2.4. Queratina
3. Ácidos Nucleicos
3.1. Concepto: Los ácidos nucleicos son macromoléculas o polímeros biológicos presentes en las células de los seres vivos, o sea, largas cadenas moleculares compuestas a partir de la repetición de piezas más chicas conocidas como monómeros. En este caso, son polímeros de nucleótidos unidos mediante enlaces fosfodiéster.
3.1.1. Se clasifican en:
3.1.1.1. Ácido Desoxirribonucleico (ADN)
3.1.1.2. Ácido Ribonucleico (ARN)
4. Prótidos
5. Concepto: Los lípidos o grasas son conjuntos de moléculas orgánicas constituidas primordialmente por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, cumplen funciones energéticas, reguladoras y estructurales en los organismos de los seres vivos.
5.1. Saponificables
5.1.1. Ejemplo:
5.1.1.1. Ácidos grasos
5.1.1.2. Acilgliceridos
5.1.1.3. Fosfolipidos
5.2. No saponificables
5.2.1. Ejemplo:
5.2.1.1. Terpenos
5.2.1.2. Esteroides
5.2.1.3. Prostaglandinas
6. Glúcidos
6.1. Concepto: Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H) ,oxígeno (O), en una proporción semejante a CnH2. Conocidos como carbohidratos o hidratos de carbono, son las biomoléculas esenciales para brindar a los seres vivos energía de manera inmediata y estructural, por lo que están presentes en la estructura de las plantas, animales, hongos.
6.1.1. Se Clasifican en:
6.1.1.1. Monosacaridos
6.1.1.2. Disacaridos
6.1.1.3. Oligosacaridos
6.1.1.4. Polisacaridos
6.1.1.5. Glúcidos energéticos
6.1.1.6. Glúcidos estructúrales
6.1.2. Ejemplo:
6.1.2.1. Lactosa
6.1.2.2. Glucosa
6.1.2.3. Almidón
6.1.2.4. Ribosa
6.1.2.5. Desoxiribosa