Validacion en proceso de Manufactura de Alimentos

1. PRODUCCION

1.1. Preproduccion

1.2. Produccion

1.3. Postproduccion

2. INSPECCIONES

2.1. Alta Prioridad

2.2. Prioridad Media

2.3. Baja Prioridad

3. PERSONAL Y ORGANIZACION

3.1. Encuestas

3.2. Capacitaciones

3.3. Perfil de Puestos

3.4. Prestaciones

4. INSTALACIONES

4.1. Tamaño

4.2. Color

4.3. Estado

4.4. Materiales

5. DOCUMENTACION

5.1. Empleados

5.2. Equipo

5.3. Proveedores

5.4. Clientes

5.5. Lotes

5.6. Inventarios

6. CONTROL DE CALIDAD

6.1. Analisis por Lotes

6.2. Validaciones

6.3. Estándares de Calidad

6.4. Tiempos

6.5. Proveedores

6.5.1. Materia Prima

7. SEGURIDAD E HIGUIENE INDUSTRIAL

7.1. Equipo Funcional

7.2. Avisos de Riesgos

7.3. Rutas Señalizadas

7.4. Extintores

7.5. Equipo de Seguridad Personal

7.6. Área de Lavado

7.7. Baños lImpios

8. ALMACENAMIENTO

8.1. Inventarios

8.2. Rotacion de inventarios

8.2.1. PEPS

8.2.2. PP

8.2.3. UEPS

8.3. Control de Plagas

9. MANTENIMIENTO

9.1. Preventivo

9.2. Correctivo